#04 Amber 
All Grain Recipe
Submitted By: stedro (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Steinar Meek Dromnes | |
| Batch Size: 13.74 gal | Style: American Amber Ale ( 6B) |
| Boil Size: 15.55 gal | Style Guide: BJCP 1999 |
| Color: 15.7 SRM | Equipment: Min Speidel 50 l |
| Bitterness: 22.9 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.059 (14.6° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.011 SG (2.9° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 6.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 22 lbs 0.74 oz |
Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 14.11 oz |
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 14.11 oz |
Chocolate Malt (350.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 1.76 oz |
Amarillo Gold [8.5%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 0.60 tsp |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 1.16 oz |
Tettnang [4.5%] - Boil 10 min |
Hops |
9 |
| 1.16 oz |
Amarillo Gold [8.5%] - Boil 2 min |
Hops |
10 |
| 3.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
11 |
| 1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Primary 3 days) |
Misc |
12 |
Notes
SG avlest da jeg tok ut meskebøtten. Avlest verdi 1,032, korrigert for temperatur (70 grader) skulle det tilsi 1,054
Byttet
1. Amarillo Gold (60 min) med 20 gr Ahtamun + 30 gr Cascade
2. Amarillo Gold (2 min) med 33 gr Cascade
Rørte i mesk etter 10 min mesking, 37 min mesking
At gikk greit til det gjennstod ca 5 minutter. Speidel stoppet å virke (sannsynligvis grunnet annnsøl som kom ut av kjøleren i det jeg satte den ned i vørteret.Kjørte defor manuelt siste 5 minuttter (noe som sikkert ble 10 minutter på 96-97 grader).
Målte OG etter tapping på dunker. Fikk 1,,052 med refractometer. Merkelig at OG synker etter koking. Mulig feilaktig OG-verdi, da vørteret som ble tatt var svært grumsete (hentet fra absolutt siste rest)
Flasket 21 november. FG avlest 1,011 (røde, hvite og grønne korker)
Tilsier ABV: 5,4
Smakte godtThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor