Tripel 
All Grain Recipe
Submitted By: FabioRJ (Shared)
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| Brewer: Fabio | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: Belgian Tripel (18C) |
| Boil Size: 7.40 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 5.3 SRM | Equipment: Panelas 36 e 38 |
| Bitterness: 32.0 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.083 (20.0° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Medium Body |
| Est FG: 1.006 SG (1.6° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 10.2% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9.51 gal |
Cascataí, Brasil |
Water |
1 |
| 11 lbs 0.37 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 8.82 oz |
Melanoiden Malt (20.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 8.82 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM) |
Sugar |
5 |
| 0.63 oz |
Ella [15.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.35 oz |
Hallertauer, New Zealand [6.7%] - Boil 30 min |
Hops |
7 |
| 0.71 oz |
Summer [6.0%] - Boil 0 min |
Hops |
8 |
| 2.0 pkgs |
Craft Series Yeast - Belgian Ale (Mangrove Jacks #M27) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
Notes
A perda por absorção foi metade que no equipamento usando a panela de filtração. Por isso, o volume real foi 4 litros maior que o estimado.
Dessa maneira, o balde de 30 litros foi insuficiente para o crescimento da massa e a espuma vazou pelo air lock. Teve que ser retirado 4 litros para conter o vazamento.
Para uma próxima leva de Belga, utilizar açucar comun. Fazer rampas de parada, beta e alfa. Fazer whirpool para separar o trub e calcular corretamente o volume.
Perda do fermentador: 2,1 LThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor