Belga

All Grain Recipe

Submitted By: FabioRJ (Shared)
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Brewer: Fabio e Marcelo
Batch Size: 5.81 galStyle: Belgian Golden Strong Ale (18D)
Boil Size: 8.07 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.7 SRMEquipment: Panela 38 com BIAB
Bitterness: 23.6 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.079 (19.1° P)Mash Profile: BIAB, Panela de Fervura
Est FG: 1.018 SG (4.5° P)Fermentation: Ale - Fermentação e Maturação Golden
ABV: 8.1%Taste Rating: 0.0

Ingredients
Amount Name Type #
6.34 gal Cascataí, Brasil Water 1
11 lbs 0.37 oz Brewers Malt 2-Row (Briess) (1.8 SRM) Grain 2
3 lbs 4.91 oz Vienna Malt (3.5 SRM) Grain 3
2 lbs 3.27 oz Carapils Malt (Briess) (1.4 SRM) Grain 4
1 lbs 1.64 oz Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) Grain 5
0.35 oz Galaxy [14.0%] - Boil 60 min Hops 6
0.39 oz Galaxy [14.0%] - Boil 30 min Hops 7
0.71 oz Sylva [7.3%] - Boil 0 min Hops 8
2.0 pkgs Funhouse Yeast (Bio4 #SY586) Yeast 9

Taste Notes

Notes

A perda por absorção foi metade que no equipamento usando a panela de filtração. Por isso, o volume real foi 4 litros maior que o estimado. Dessa maneira, o balde de 30 litros foi insuficiente para o crescimento da massa e a espuma vazou pelo air lock. Teve que ser retirado 4 litros para conter o vazamento. Para uma próxima leva de Belga, utilizar açucar comun. Fazer rampas de parada, beta e alfa. Fazer whirpool para separar o trub e calcular corretamente o volume. Perda do fermentador: 2,1 L

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