Belga 
All Grain Recipe
Submitted By: FabioRJ (Shared)
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| Brewer: Fabio e Marcelo | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: Belgian Golden Strong Ale (18D) |
| Boil Size: 8.07 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 5.7 SRM | Equipment: Panela 38 com BIAB |
| Bitterness: 23.6 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.079 (19.1° P) | Mash Profile: BIAB, Panela de Fervura |
| Est FG: 1.018 SG (4.5° P) | Fermentation: Ale - Fermentação e Maturação Golden |
| ABV: 8.1% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6.34 gal |
Cascataí, Brasil |
Water |
1 |
| 11 lbs 0.37 oz |
Brewers Malt 2-Row (Briess) (1.8 SRM) |
Grain |
2 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Carapils Malt (Briess) (1.4 SRM) |
Grain |
4 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.35 oz |
Galaxy [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.39 oz |
Galaxy [14.0%] - Boil 30 min |
Hops |
7 |
| 0.71 oz |
Sylva [7.3%] - Boil 0 min |
Hops |
8 |
| 2.0 pkgs |
Funhouse Yeast (Bio4 #SY586) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
Notes
A perda por absorção foi metade que no equipamento usando a panela de filtração. Por isso, o volume real foi 4 litros maior que o estimado.
Dessa maneira, o balde de 30 litros foi insuficiente para o crescimento da massa e a espuma vazou pelo air lock. Teve que ser retirado 4 litros para conter o vazamento.
Para uma próxima leva de Belga, utilizar açucar comun. Fazer rampas de parada, beta e alfa. Fazer whirpool para separar o trub e calcular corretamente o volume.
Perda do fermentador: 2,1 LThis Recipe Has Not Been Rated
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