Beer #6 "Brown Wheat Shake" 
Extract Recipe
Submitted By: JI76 (Shared)
Members can download and share recipes
| Batch Size: 6.60 gal | Style: Witbier (16A) |
| Boil Size: 3.97 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 15.4 SRM | Equipment: Pot ( 3 Gal/11.4 L) - Extract |
| Bitterness: 38.3 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.065 (15.9° P) | |
| Est FG: 1.013 SG (3.4° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 6.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 1.32 gal |
Kaivovesi |
Water |
1 |
| 8.82 oz |
Kandisokeri (215.7 SRM) |
Sugar |
2 |
| 10.58 oz |
Spraymalt Wheat [Boil for 60 min] (4.1 SRM) |
Dry Extract |
3 |
| 1.06 oz |
Hallertauer Hersbrucker [5.1%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 1.06 oz |
Hallertauer Hersbrucker [5.1%] - Boil 30 min |
Hops |
5 |
| 15.00 g |
Orange Peel, Sweet (Boil 7 min) |
Misc |
6 |
| 10.00 g |
Coriander Seed (Boil 7 min) |
Misc |
7 |
| 1.41 oz |
Saaz [3.3%] - Boil 5 min |
Hops |
8 |
| 2.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
9 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Spraymalt Wheat (4.1 SRM) |
Dry Extract |
10 |
| 1 lbs 8.69 oz |
Spraymalt Dark (28.9 SRM) |
Dry Extract |
11 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Light (4.1 SRM) |
Extract |
12 |
Notes
2.12.2012:
-Hiiva nesteytettiin 250ml 25'C vedessä. Sai turvota n. 30min.
-Vierteen mitattu ominaispaino hieman pienempi kuin laskettu. Saattaa johtua humalaan sitoutuneesta sokerista => sauraavalla kerralla huuhtele poistetut humalat kylmällä vedellä.
-Hiiva lisättiin n. 22'C lämpöiseen vierteeseen.
20.12.2012
-Ominaispaino 1,011
-Pullotukseen 24,5l
-Jälkikäymiseen käytettävä spraymallas sulatettiin yht. 4dl vettä (2dl + 2dl)
-Jälkikäymissokeri lisättiin kahdessa vaiheessa, sillä tynnyriin laitettiin 4,3g/l tummaa spraymallasta ja lasipulloihin 8g/l. Laskettu karbonointitaso CO2 = 2,8
-Aluksi kokosatsiin lisättiin 104g spraymallasta.
-Loppuun 19,5 l satsiin lisättiin vielä 84g spraymallasta
-1kpl 5l tynnyreitä ja loput 0,5l & 0,66l patenttikorkkipulloihin
7.1.2013
-Siirretty kerrariin kylmäkypsytykseen.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor