Brigdit

All Grain Recipe

Submitted By: FabioRJ (Shared)
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Brewer: Fabio
Batch Size: 5.84 galStyle: Red Ale (10A)
Boil Size: 8.10 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 10.7 SRMEquipment: Panelas 36 e 38
Bitterness: 33.0 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.052 (13.0° P)Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body
Est FG: 1.009 SG (2.2° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.7%Taste Rating: 0.0

Ingredients
Amount Name Type #
9.55 gal Cascataí, Brasil Water 1
8 lbs 13.10 oz Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) Grain 2
1 lbs 1.64 oz Carared (20.0 SRM) Grain 3
1 lbs 1.64 oz Vienna Malt (3.5 SRM) Grain 4
8.82 oz Caraaroma (130.0 SRM) Grain 5
0.35 oz Ella [15.0%] - Boil 60 min Hops 6
0.35 oz Vic Secret [15.0%] - Boil 60 min Hops 7
0.35 oz Ella [15.0%] - Boil 0 min Hops 8
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 9

Notes

Inicio do processo as 15:20 Esquentando água de lavagem até 88 graus Depois esquentando água de brassagem até 70 graus Iniciando a Brassagem as 16:40 Infusão dos maltes cararoma e carared depois de 30 min de sacarificação (sem querer, por esquecimento) 2 horas e meia de brassagem, até iniciar etapa de fervura 1 hora para iniciar a fervura 2 hora para resfriamento ate 30 graus Perdi mais de 3 litros de cerveja na trasfega da panela de fervura para panela de resfriamento, sem necessidade pois não havia mais trub, nesta

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