Brigdit 
All Grain Recipe
Submitted By: FabioRJ (Shared)
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| Brewer: Fabio | |
| Batch Size: 5.84 gal | Style: Red Ale (10A) |
| Boil Size: 8.10 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 10.7 SRM | Equipment: Panelas 36 e 38 |
| Bitterness: 33.0 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.052 (13.0° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body |
| Est FG: 1.009 SG (2.2° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.7% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9.55 gal |
Cascataí, Brasil |
Water |
1 |
| 8 lbs 13.10 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Carared (20.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 8.82 oz |
Caraaroma (130.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.35 oz |
Ella [15.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.35 oz |
Vic Secret [15.0%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 0.35 oz |
Ella [15.0%] - Boil 0 min |
Hops |
8 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
9 |
Notes
Inicio do processo as 15:20
Esquentando água de lavagem até 88 graus
Depois esquentando água de brassagem até 70 graus
Iniciando a Brassagem as 16:40
Infusão dos maltes cararoma e carared depois de 30 min de sacarificação (sem querer, por esquecimento)
2 horas e meia de brassagem, até iniciar etapa de fervura
1 hora para iniciar a fervura
2 hora para resfriamento ate 30 graus
Perdi mais de 3 litros de cerveja na trasfega da panela de fervura para panela de resfriamento, sem necessidade pois não havia mais trub, nesta
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