Belga_2.0 
All Grain Recipe
Submitted By: FabioRJ (Shared)
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| Brewer: Fabio e Marcelo | |
| Batch Size: 5.84 gal | Style: Belgian Golden Strong Ale (18D) |
| Boil Size: 8.10 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 5.2 SRM | Equipment: Panelas 36 e 38 |
| Bitterness: 26.3 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.092 (22.0° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Medium Body |
| Est FG: 1.015 SG (3.7° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 10.3% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10.17 gal |
Cascataí, Brasil |
Water |
1 |
| 9 lbs 14.73 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Carapils Malt (Briess) (1.4 SRM) |
Grain |
4 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM) |
Sugar |
5 |
| 0.63 oz |
Galaxy [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.35 oz |
Hallertauer, New Zealand [8.5%] - Boil 30 min |
Hops |
7 |
| 0.71 oz |
Vic Secret [15.0%] - Boil 0 min |
Hops |
8 |
| 2.0 pkgs |
SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
Notes
A perda por absorção foi metade que no equipamento usando a panela de filtração. Por isso, o volume real foi 4 litros maior que o estimado.
Dessa maneira, o balde de 30 litros foi insuficiente para o crescimento da massa e a espuma vazou pelo air lock. Teve que ser retirado 4 litros para conter o vazamento.
Para uma próxima leva de Belga, utilizar açucar comun. Fazer rampas de parada, beta e alfa. Fazer whirpool para separar o trub e calcular corretamente o volume.
Perda do fermentador: 2,1 LThis Recipe Has Not Been Rated
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