Stincky West Coast 8

All Grain Recipe

Submitted By: briganza (Shared)
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Brewer: Briganza
Batch Size: 4.62 galStyle: California Common Beer ( 7B)
Boil Size: 5.55 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 14.0 SRMEquipment: Inox 33L
Bitterness: 45.0 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.055 (13.6° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body
Est FG: 1.017 SG (4.4° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.0%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
7 lbs 11.46 oz Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) Grain 1
15.87 oz Munich Malt (9.6 SRM) Grain 2
14.46 oz Cara Amber (35.5 SRM) Grain 3
7.33 oz Aromatic Malt (26.0 SRM) Grain 4
1.83 oz Chocolate Malt (450.0 SRM) Grain 5
0.60 oz Northern Brewer [10.0%] - Boil 60 min Hops 6
1.23 oz Northern Brewer [10.0%] - Boil 15 min Hops 7
1.00 tsp Irish Moss (Boil 10 min) Misc 8
1.31 oz Northern Brewer [10.0%] - Boil 0 min Hops 9
2.0 pkgs San Francisco Lager (White Labs #WLP810) Yeast 10

Notes

Starter effettuato il 24/12 utilizzatte due fiale di San Francisco Lager WLP810. messo in frigo il 26/12. tolto poco meno di 1L di mosto e misurata OG 1010 e dire che non c'era segni di fermentazione. Ottima macinazione malto fine al punto giusto. totale 6.30 ottimo tempo raffeddamento sempre intorno ai 50 minuti.buona efficienza probabilmente per via della macinatura. Calcolo dell'acqua precisissimo. Causa mancanza guarnizione per gorgogliatore fatto un manicotto di fortuna con un pò dii cera a bloccare (Speriamo Bene) Molto sedimento. cera andata benissimo.il sedimento è rimasto nel primo fermentatore e la birra è chiarissima.Ho provato a conservare del lievito dal fondo del secondo fermentatore, l'ho messo in due fialette della white labs, vedremo. Ombottigliato il 13/01

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