Hilding Special Doble-Doble 
All Grain Recipe
Submitted By: Klasseman (Shared)
Members can download and share recipes
| Batch Size: 4.62 gal | Style: Barley wine ( 9A) |
| Boil Size: 6.59 gal | Style Guide: FADØL 2007 |
| Color: 19.0 SRM | Equipment: Klas utrustning |
| Bitterness: 83.6 IBUs | Boil Time: 120 min |
| Est OG: 1.112 (26.4° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.022 SG (5.5° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 12.1% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 22 lbs 0.74 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Caramel/Crystal Malt -120L (126.9 SRM) |
Grain |
2 |
| 0.13 kg |
Havreskal (Mash 0 min) |
Misc |
3 |
| 1 lbs 15.75 oz |
Light Dry Extract (8.0 SRM) |
Dry Extract |
4 |
| 1.76 oz |
Apollo [19.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 1.23 oz |
Motueka [6.0%] - Boil 20 min |
Hops |
6 |
| 1.76 oz |
Apollo [19.0%] - Boil 0 min |
Hops |
7 |
| 1.0 pkgs |
Dry English Ale (White Labs #WLP007) |
Yeast |
8 |
| 1.0 pkgs |
Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
13/1 2012 Smakar kraftigt alkohol, röda bär och röda äpplen, mycket estrar och en del högre alkoholer. Nästan lite spritig. Kraftig kropp, mycket restsötma kvar. Mjuk och fyllig maltighet och en del karamellighet.
27/4 2013 GULD-medalj i SM ! Bäst av 84 st deltagande öl i klass 5 Kraftig Ale. Notes
13/1 2012
Omtappad från jäshink (m blowoff-slang) till BetterBottle. Blev luftvirvel första sekunderna vid omtappningen mellan plastkran till betterbottle-kran, kan vara framtida orsak till oxidation. Hade fyllt i en del CO2 i BetterBottlen innan omtappningen. Två teskedar med jästslurry överfördes från jäshink till betterbottle, för att ev hjälpa till med ytterligare utjäsning.
SG vid omtappning 1,034.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor