Rough & Ready Bitter 
All Grain Recipe
Submitted By: Klasseman (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Klas | |
| Batch Size: 5.23 gal | Style: English Ordinary Bitter ( 3A) |
| Boil Size: 7.37 gal | Style Guide: SHBF 2010 |
| Color: 8.7 SRM | Equipment: Klas utrustning |
| Bitterness: 32.4 IBUs | Boil Time: 75 min |
| Est OG: 1.035 (8.9° P) | Mash Profile: My Mash |
| Est FG: 1.008 SG (2.1° P) | Fermentation: My Aging Profile |
| ABV: 3.5% | Taste Rating: 42.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 85 min) |
Misc |
1 |
| 2.00 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 85 min) |
Misc |
2 |
| 6 lbs 9.82 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 3.53 oz |
CaraBohemian (101.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 3.53 oz |
CaraVienne (25.4 SRM) |
Grain |
5 |
| 1.06 oz |
Chocolate Malt (472.1 SRM) |
Grain |
6 |
| 0.56 oz |
Fuggles [5.1%] - First Wort |
Hops |
7 |
| 0.35 oz |
Fuggles [5.1%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 0.53 oz |
Fuggles [5.1%] - Boil 30 min |
Hops |
9 |
| 0.18 oz |
Centennial [11.0%] - Boil 30 min |
Hops |
10 |
| 1.00 tsp |
Irish Moss (Boil 15 min) |
Misc |
11 |
| 0.50 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
12 |
| 0.88 oz |
Fuggles [5.1%] - Boil 0 min |
Hops |
13 |
| 0.18 oz |
Centennial [11.0%] - Boil 0 min |
Hops |
14 |
| 1.0 pkgs |
London Ale III (Wyeast Labs #1318) |
Yeast |
15 |
| 0.25 oz |
Fuggles [5.1%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
16 |
| 0.18 oz |
Centennial [11.0%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
17 |
Taste Notes
BRONSMEDALJ PÅ SM 2011.Notes
Brygghuseffektiviteten 70% för 19,8 liter OG 1,036. 80% effektivitet i kokkärlet. Men OG är nog snarare 1,0355...
Pitchade hela förkulturen på 1 liter. Försöker hålla jästemperaturen runt 19-20'C i kylens underdel.
Torrhumlad 29/3 i nylonstrumpa. Knöt en knut på strumpan och hoppas på att det inte orsakar nåt fel...
3/4 Tappade upp på tävlingsflaskor+4 samt ca 16 liter på fat. FG 1,009. Smakade lite halmigt. Testade fatet 9/4, smakar smarrigt lagom beskt och lite lätt lätt chokladighet och lätt maltsötma. Någon astringens igen, har kört ur kokkärlet och mäsk/lakkärlet m PBW, får se om det hjälper... Humlen ger en lite jordig och träig arom, precis som det var tänkt. Bra folköl, skulle funka bra med annan humling också.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor