1977 Session IPA 
All Grain Recipe
Submitted By: chfvasconcelos (Shared)
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| Brewer: Carlos Henrique de Faria Vasconcelos | |
| Batch Size: 8.45 gal | Style: Session IPA (14D) |
| Boil Size: 10.06 gal | Style Guide: CHFV 2014 |
| Color: 2.8 SRM | Equipment: Blichmann 75L + Caldeirão 100L |
| Bitterness: 25.9 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.035 (8.8° P) | Mash Profile: BIAB, Light Body |
| Est FG: 1.006 SG (1.5° P) | Fermentation: Ale, Três estágios (com dry hopping) |
| ABV: 3.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 11 lbs 0.37 oz |
Malte Pilsen Agrária (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM) |
Sugar |
2 |
| 0.71 oz |
Warrior [15.0%] - Boil 60 min |
Hops |
3 |
| 2.0 pkgs |
Nottingham (Danstar #-) |
Yeast |
4 |
| 2.12 oz |
Galaxy [14.0%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
5 |
| 2.12 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
6 |
Taste Notes
Brassagem = 10/01/2015
Densidade do mosto primário = 1.0 (°P)
Densidade da primeira lavagem = 1.0 (°P)
Densidade da segunda lavagem = 1.0 (ºP)
Densidade pré -fervura = 1.0 (°P)
Densidade Inicial (OG) = 1.0 (°P)
Densidade Inicial (Densimetro) = 1.0 (65°C) - Corrigida = 1.0
11/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
12/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
13/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
14/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
15/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
16/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
17/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
18/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
19/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
20/01/2015 - Densidade (refratômetro) = 1.0 (°P) - Corrigida = 1.0
Dry-hopping
Trasfega
EnvaseNotes
- Malte pilsen = cor clara, corpo leve, leve dulçor residual de malte.
- Açúcar de mesa (sacarose) = aumento no teor alcoólico, sem aumento de corpo. Final mais seco e bem definido (crisp).
- Lúpulo Galaxy = lúpulo neozelandês de cultivo mais recente, bastante cítrico. Quando usado como uma adição tardia, contribui com um cítrico marcante e com traço distinto de maracujá.
- Levedura Nottinghan = Levedura inglesa tipo ale conhecida por ser muito neutra. Rápido início de fermentação e completa fermentação em até 4 dias (acima de 17ºC). Alta atenuação alcançando Densidade Final próximo de 1,008. Também trabalha em temperaturas de lager.
- Fermentação secundária (lagering a frio) = Maturação, clarificação e arredondamento de sabores.
Uma cerveja límpida, de corpo leve a leve-médio, bem atenuada, com leve destaque de dulçor de malte balanceado pelo amargor e a citricidade dos lúpulos americanos, porém sempre suave sem armargor agressivo ou adstringência. Com final bem definido (crisp) e delicadamente equilibrada. A carbonatação tende a ser de média a alta.
Uma cerveja refrescante e fácil de ser bebida no verão.
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