#27 - Ravruskende II 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: American Amber Ale (10B) |
| Boil Size: 7.14 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 13.7 SRM | Equipment: 25 ltr. Nimbus - RS270 |
| Bitterness: 32.3 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.054 (13.3° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.012 SG (3.1° P) | Fermentation: Ale, 14d @ 19C + 7d @ 19->5.5C |
| ABV: 5.5% | Taste Rating: 45.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 3.70 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 2.50 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 9 lbs 14.73 oz |
Pale Malt (Fuglsang) (3.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 12.35 oz |
Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Special B Malt (180.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 5.29 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 3.53 oz |
Munich Malt (Fuglsang) (7.1 SRM) |
Grain |
7 |
| 0.53 oz |
Northern Brewer 2012 [10.7%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 45 min |
Hops |
9 |
| 0.53 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 15 min |
Hops |
10 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
11 |
| 1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
12 |
| 0.35 oz |
Lublin/Lubelski [4.2%] - Steep 0 min |
Hops |
13 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
14 |
Taste Notes
05/03-2015: Fin klar farve. Smagt direkte fra køleskabet. Måske lidt for hårdt karboneret (!). Neutral smag.Notes
# Remove from inventory udført #
Gæres i http://gram.gadecs.com. 14 dage ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge og 3 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 2 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun.
10/01-2015: Brygdag.
Kogning hjulpet i gang med dypkoger. Gærnæring tilsat uopløst sammen med Irish Moss.
Huskede whirlpool og optagning af humlesokker (pånær 0 min sokken som var faldet til bunden).
12 gram US-05 blev rehydreret og tilsat ved 20:30 tiden ved 17.4C
09/02-2015: FG=1008. Tappet på Cornelius og sat til tvangskarbonering ved 2 grader under 1-1,1 bars tryk (target = 2,6 CO2 vol,) incl. kompensation for tryktab ved tapning)
20/02-2015: 32 x 0,5L flasker samt 4 x 0,33L til brug ved DM i håndbryg. Tappet under kyndig overværelse af Jonah.
DM i Håndbryg ID: 4E-54This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor