#25 - Ravruskende 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: American Amber Ale (10B) |
| Boil Size: 7.14 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 13.7 SRM | Equipment: 25 ltr. Nimbus - RS270 |
| Bitterness: 32.3 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.054 (13.2° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.012 SG (3.1° P) | Fermentation: Ale, 14d @ 19C + 7d @ 19->5.5C |
| ABV: 5.5% | Taste Rating: 45.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 3.70 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 2.50 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 9 lbs 14.73 oz |
Pale Malt (Fuglsang) (3.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 12.35 oz |
Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Special B Malt (180.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 5.29 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 3.35 oz |
Munich II (Weyermann) (8.5 SRM) |
Grain |
7 |
| 0.53 oz |
Northern Brewer 2012 [10.7%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 45 min |
Hops |
9 |
| 0.53 oz |
Mandarina Bavaria [7.6%] - Boil 15 min |
Hops |
10 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
11 |
| 1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
12 |
| 0.35 oz |
Tettnang 2012 [4.4%] - Steep 0 min |
Hops |
13 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
14 |
Taste Notes
Smager fint, men er lidt underkarboneret. Dette må være fordi der mistes noget under tapning, så næste gang skal der kompenseres for dette ved at karbonere fadet lidt højere (f.eks. 0,2-0,3 bar højere ved 2 grader).
04/01-2015: Smager ikke længere så grøn. Lidt lagring har bestemt hjulpet. Behagelig, distinkt duft.Notes
#Remove from inventory udført#
Gæres i http://gram.gadecs.com. 14 dage ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge og 3 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 2 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun.
Brygdag: 25/10-2014
Husk whirlpool!
* pH blev ikke justeret med mælkesyre (forglemmelse)
* Humlesokker blev ikke taget op efter kogning.
* Der var ikke varmet nok spargevand op, så det blev lidt tilfældigt med hastekogning af vand i kogekedel, mv.
24/11-2014: Tappet på fad. FG=1008. Sættes ved 2 grader i skuret og tvangskarboneres (med DraftMore) til 2,6 co2 vol.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor