Kama Citra Pale Ale 
All Grain Recipe
Submitted By: WHbrewerBoy (Shared)
Members can download and share recipes
| Batch Size: 5.55 gal | Style: American Pale Ale (10A) |
| Boil Size: 6.35 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 7.7 SRM | Equipment: BIAB 36L |
| Bitterness: 39.5 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.055 (13.6° P) | Mash Profile: BIAB, Medium Body |
| Est FG: 1.011 SG (2.8° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10 lbs 7.55 oz |
Pale Malt (GER) (2.5 SRM) |
Grain |
1 |
| 8.82 oz |
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.9 SRM) |
Grain |
2 |
| 0.53 oz |
Warrior [14.7%] - Boil 60 min |
Hops |
3 |
| 1.00 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
4 |
| 0.18 oz |
Citra [12.0%] - Boil 10 min |
Hops |
5 |
| 0.35 oz |
Centennial [10.2%] - Boil 10 min |
Hops |
6 |
| 1.00 items |
Servomyces (Boil 10 min) |
Misc |
7 |
| 0.18 oz |
Citra [12.0%] - Boil 5 min |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Centennial [10.2%] - Boil 5 min |
Hops |
9 |
| 0.53 oz |
Citra [12.0%] - Steep 1 min |
Hops |
10 |
| 1.06 oz |
Centennial [10.2%] - Steep 1 min |
Hops |
11 |
| 2.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
12 |
Notes
Bryggedag 21/9/2014
Mesket mellom 66 og 67C. Striketemp. ca 70C var bra.
Volum i Gjæringskar ca 19L. OG =1.055.
Gjær pitchet ved 16.5C 2 pakker us-05
1.Dag 16.5-17C stigende. Bobling begynte litt sent. I kjeller
2. Dag 17-19C stigende. Heftig bobling. Flyttet til soverom på kvelden.
3. Dag 19-21.5C
4. Dag 20C Bobling avtatt betraktelig. Flyttet til stua på kvelden.
5. Dag 20.5-21C. Bobling slutt
28/9/14
Racket til sekundærkar. FG=1.011
Prøven var mye mer bitter og humlet enn ventet. Smakte bedre og bedre ut over uka. Blir kanskje en session IPA i stedetfor. Lovende.
19/9/14
Flasket 15.5 L. Til 2.6 vol. Problem med heverten. Måtte overføre via stoppekranen.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor