#24 - Røgslør 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: Doppelbock ( 5C) |
| Boil Size: 7.35 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 14.8 SRM | Equipment: 25 ltr. Nimbus - RS270 |
| Bitterness: 22.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.083 (20.1° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body |
| Est FG: 1.022 SG (5.6° P) | Fermentation: Lager, 25d @ 10C + 5d @ 19C (diacetyl rest) |
| ABV: 8.1% | Taste Rating: 45.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.28 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 5.00 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 9 lbs 8.74 oz |
Munich Malt (Fuglsang) (7.1 SRM) |
Grain |
3 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Pilsner Malt (Fuglsang) (1.7 SRM) |
Grain |
4 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Smoked Malt (Weyermann) (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 10.58 oz |
Carahell (Weyermann) (13.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 7.05 oz |
Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) |
Grain |
7 |
| 7.05 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 7.05 oz |
Wheat Malt, Dark (Weyermann) (7.0 SRM) |
Grain |
9 |
| 3.53 oz |
Caraaroma (Weyermann) (178.0 SRM) |
Grain |
10 |
| 1.06 oz |
Lublin/Lubelski [4.2%] - Boil 60 min |
Hops |
11 |
| 0.35 oz |
Perle 2012 [7.2%] - Boil 60 min |
Hops |
12 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
13 |
| 1.41 oz |
Saaz 2012 [3.6%] - Boil 10 min |
Hops |
14 |
| 1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
15 |
| 7.05 oz |
Brown Sugar, Dark [Boil for 10 min] (50.0 SRM) |
Sugar |
16 |
| 1.0 pkgs |
German Bock Lager (White Labs #WLP833) |
Yeast |
17 |
| 1.0 pkgs |
German Bock Lager (White Labs #WLP833) |
Yeast |
18 |
Notes
#Remove from inventory udført#
Gæres i http://gorenje.gadecs.com. 25 dage ved 10 grader. 5 dages diacetyl rest ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 3-5 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun.
19/10-2014: Gærstarter: 4,5 liter vand med 450g lys DME kogt (med gærnæring) ind til ca. 4L. 2 x WLP833 tilsat ved ca. 25 grader. På magnetomrører. Fint skum på toppen den efterfølgende morgen.
Brygdag: 25/10-2014
* Humlesokker blev taget op efter kogning.
* Glemte whirlpool
11/12-2014: Tappet på fad og tvangskarboneres til 2,6 CO2 vol. Gær gemmes.
DM i Håndbryg ID: 3C-47This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor