#24 - Røgslør

All Grain Recipe

Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Morten Gade Sørensen
Batch Size: 5.81 galStyle: Doppelbock ( 5C)
Boil Size: 7.35 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 14.8 SRMEquipment: 25 ltr. Nimbus - RS270
Bitterness: 22.8 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.083 (20.1° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body
Est FG: 1.022 SG (5.6° P)Fermentation: Lager, 25d @ 10C + 5d @ 19C (diacetyl rest)
ABV: 8.1%Taste Rating: 45.0

Ingredients
Amount Name Type #
5.28 gal Rødekro Vandværk Water 1
5.00 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 2
9 lbs 8.74 oz Munich Malt (Fuglsang) (7.1 SRM) Grain 3
4 lbs 6.55 oz Pilsner Malt (Fuglsang) (1.7 SRM) Grain 4
1 lbs 1.64 oz Smoked Malt (Weyermann) (2.0 SRM) Grain 5
10.58 oz Carahell (Weyermann) (13.0 SRM) Grain 6
7.05 oz Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) Grain 7
7.05 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 8
7.05 oz Wheat Malt, Dark (Weyermann) (7.0 SRM) Grain 9
3.53 oz Caraaroma (Weyermann) (178.0 SRM) Grain 10
1.06 oz Lublin/Lubelski [4.2%] - Boil 60 min Hops 11
0.35 oz Perle 2012 [7.2%] - Boil 60 min Hops 12
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 13
1.41 oz Saaz 2012 [3.6%] - Boil 10 min Hops 14
1.00 tsp Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 15
7.05 oz Brown Sugar, Dark [Boil for 10 min] (50.0 SRM) Sugar 16
1.0 pkgs German Bock Lager (White Labs #WLP833) Yeast 17
1.0 pkgs German Bock Lager (White Labs #WLP833) Yeast 18

Notes

#Remove from inventory udført# Gæres i http://gorenje.gadecs.com. 25 dage ved 10 grader. 5 dages diacetyl rest ved 19 grader. Herefter nedkøling til 5 grader i en uge. Tappes på Cornelius og tvangskarboneres. Lagres ved 3-5 grader i en uge, hvorefter de tappes på flasker med den hjemmelavede beer gun. 19/10-2014: Gærstarter: 4,5 liter vand med 450g lys DME kogt (med gærnæring) ind til ca. 4L. 2 x WLP833 tilsat ved ca. 25 grader. På magnetomrører. Fint skum på toppen den efterfølgende morgen. Brygdag: 25/10-2014 * Humlesokker blev taget op efter kogning. * Glemte whirlpool 11/12-2014: Tappet på fad og tvangskarboneres til 2,6 CO2 vol. Gær gemmes. DM i Håndbryg ID: 3C-47

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine