Guadiana Pale Ale split batch

All Grain Recipe

Submitted By: SinviBeer (Shared)
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Brewer: SinviBeer
Batch Size: 10.57 gal	Style: American Pale Ale (18B)
Boil Size: 11.49 gal	Style Guide: BJCP 2015
Color: 6.0 SRM	Equipment: Bulldog
Bitterness: 44.2 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.054 (13.2° P)	Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)	Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.5%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
14.07 gal	Teleno	Water	1
5.00 g	Calcium Chloride (Mash 60 min)	Misc	2
6.00 g	Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min)	Misc	3
4.00 g	Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min)	Misc	4
7.50 ml	Phosphoric Acid (Mash 20 min)	Misc	5
16 lbs 3.26 oz	Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM)	Grain	6
4 lbs 11.84 oz	Munich Malt - 10L (10.0 SRM)	Grain	7
7.05 oz	Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM)	Grain	8
0.88 oz	Hallertau Magnum [14.0%] - First Wort	Hops	9
0.35 oz	Amarillo [9.2%] - Boil 30 min	Hops	10
0.35 oz	Simcoe [11.5%] - Boil 30 min	Hops	11
0.35 oz	Amarillo [9.2%] - Boil 5 min	Hops	12
0.35 oz	Simcoe [11.5%] - Boil 5 min	Hops	13
0.35 oz	Citra [12.0%] - Boil 5 min	Hops	14
1.76 oz	Amarillo [9.2%] - Steep 60 min	Hops	15
0.71 oz	Citra [12.0%] - Steep 60 min	Hops	16
1.76 oz	Simcoe [11.5%] - Steep 60 min	Hops	17
2.0 pkgs	Safale American (DCL/Fermentis #US-05)	Yeast	18

Notes

Lote a dividir en dos partes, una con dip hop y otra sin él y con whirlpool. 50% de los lúpulos de whirlpool van como dip hopping en un fermentador, la otra mitad es whirlpool en la mitad del lote. Todo sale rana. Se mide el ph después del fosfórico y antes del grano, desechamos agua. Rehacemos y volvemos a desechar. Nos damos cuenta del error y volvemos atrás. Ph del macerado 5.56. Hervido final de 1h15. Dip hop 40 minutos con agua a temperatura aprox de 70° (aprox) Whirlpool de 39 min a 74°. Habrá que ver si es mitad y mitad, 60-40 o 55-45 el reparto del lote. Fermentar a 19°. Fermentador 1 dip hop Fermentador 2 whirlpool Densidad inicial 1.045.

BeerSmith™ Recipes and Web Editor