#51 - Studenterfest 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: Märzen ( 2C) |
| Boil Size: 7.39 gal | Style Guide: DØLD 2022 |
| Color: 9.4 SRM | Equipment: Brewster Beacon 30 |
| Bitterness: 23.1 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.054 (13.3° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.010 SG (2.7° P) | Fermentation: Lager, 14d @ 10C + 5d @ 19C (diacetyl rest) |
| ABV: 5.8% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.28 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 5.70 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 6 lbs 2.77 oz |
BEST Pilsen Malt (BESTMALZ) (1.8 SRM) |
Grain |
3 |
| 6 lbs 2.77 oz |
CHÂTEAU MUNICH (12.7 SRM) |
Grain |
4 |
| 1.76 oz |
Hallertauer Hersbrucker [4.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 1.00 items |
Servomyces & Klar Urt (Boil 10 min) |
Misc |
6 |
| 2.0 pkgs |
Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) |
Yeast |
7 |
Taste Notes
IBU target = 21% - check batch og tilret humlemængde!
Mash pH target = 5.2
https://beersmith.com/blog/2022/11/18/beer-design-case-study-marzen/Notes
Gæres i http://gorenje.gadecs.com
Brygges til Josephines kandidatfest (som vi desværre ikke kan være med til pga. sommerferie i Tyrkiet)
5,7 ml mælkesyre tilsættes 20 liter Rødekro vand for at opnå en mæske pH på 5.4 (ifølge Bru’n Water)
Brygdag: xx/yy-202x
Gærer de første 3-4 dage under minimalt tryk (0-5 psi). Efter ca. 4 dage blev den hævet over nogle dage til 12 psi.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor