Crab's #48 Full Nelson 
All Grain Recipe
Submitted By: craboune (Shared)
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| Brewer: Michel | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: International Pale Lager ( 2A) |
| Boil Size: 6.60 gal | Style Guide: BJCP 2021 |
| Color: 6.1 SRM | Equipment: Crab's Grainfather |
| Bitterness: 28.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.054 (13.4° P) | Mash Profile: 60mn @ 64°C + mashout 10mn @ 78°C |
| Est FG: 1.009 SG (2.2° P) | Fermentation: Ale - Fermentation I + II + Cold Crash |
| ABV: 6.0% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 7 lbs 11.46 oz |
Pale Ale, Golden Promise®™ (Simpsons) (2.5 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Vienna Malt (Weyermann) (3.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 7.06 oz |
Caramunich I (Weyermann) (45.7 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.35 oz |
Nelson Sauvin, New Zealand [10.2%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.71 oz |
Nelson Sauvin, New Zealand [10.2%] - Boil 10 min |
Hops |
5 |
| 1.41 oz |
Nelson Sauvin, New Zealand [10.2%] - Steep 20 min |
Hops |
6 |
| 1.0 pkgs |
Liberty Bell Ale (Mangrove Jack's #M36) |
Yeast |
7 |
Notes
pas de pb particulier pour ce brassin
ajout de 1.5L d'eau à la fin de l'ébu pour arriver au 22L souhaité
densité pré boil plus élévée que prévue (1054 vs 1047) bizarre ... peut etre pb de refracto ?
flame out 40g NS à 80°C pour 20mn
pitch avec M36 à 19°C apres rehydratation des levures à 28°C dans 200ml d'eau
fermentation demarre : ok glouglous rapides le lendemain
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cold crash le 06/05 pour 5 jours mais extension de 7 jours car pas eu le temps de mettre en btl le jour prévu
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embouteillage le 20/05/24
57btls
18.2L
resucrage 108g pour 18L soit 6g/L
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garde à 23°C comme d'habitude pour 7/10j puis frigo à 10°CThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor