#40 Jack og J.C.'s Nelson Single Hop 115 L 
All Grain Recipe
Submitted By: JensW (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Jens Chr. Werlinrud | |
| Batch Size: 31.70 gal | Style: American Pale Ale (10A) |
| Boil Size: 36.98 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 9.9 SRM | Equipment: Nye Casa Wery-Rude Udstyr |
| Bitterness: 42.3 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.051 (12.7° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge |
| Est FG: 1.013 SG (3.3° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.0% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 23.78 gal |
Distilled Water |
Water |
1 |
| 23.78 gal |
Distilled Water |
Water |
2 |
| 30.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 30.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 18.00 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
5 |
| 18.00 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
6 |
| 8.00 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
7 |
| 8.00 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
8 |
| 27 lbs 8.92 oz |
Fuglsang Pale Ale Malt (3.6 SRM) |
Grain |
9 |
| 24 lbs 4.01 oz |
Munich I (Weyermann) via Brygshop (7.1 SRM) |
Grain |
10 |
| 6 lbs 9.82 oz |
Caraamber (Weyermann) fra Svendborg/OHBL (36.0 SRM) |
Grain |
11 |
| 800.00 l |
Vand, rengøring, RO-spild m.m. (udgiftsberegning) (Mash 0 min) |
Misc |
12 |
| 2.12 oz |
Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 60 min |
Hops |
13 |
| 2.12 oz |
Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 60 min |
Hops |
14 |
| 1.50 items |
Protafloc (Boil 15 min) |
Misc |
15 |
| 1.38 items |
Protafloc (Boil 15 min) |
Misc |
16 |
| 2.12 oz |
Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 10 min |
Hops |
17 |
| 2.12 oz |
Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 10 min |
Hops |
18 |
| 6.37 g |
2 ting: Whirlpool OG Wyeast gærnæring (Boil 10 min) |
Misc |
19 |
| 16.50 items |
El (Boil 0 min) |
Misc |
20 |
| 8.0 pkgs |
US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) |
Yeast |
21 |
| 1.10 items |
10 ml Iodofor fra Lundteknik (Primary 0 min) |
Misc |
22 |
| 30.00 items |
Bottle Caps (Bottling 1 min) |
Misc |
23 |
Notes
Brygdag 1/6
Brygdag med Jack.
Crush var meget groft, både på Weyermann og Fuglsang malten. En del skaller knækket med visuelt intakt maltkorn.
pH 5,5 i færdig urt @ 1052
Formentlig omkring 115-120L i tanken.
Gær rehydreret ved 31º og pitchet i ved pitching temp 25º.
1. døgn: Ingen aktivitet, temp faldet til 21,5º. Skidegodt.
2. døgn: Begyndende aktivitet, temp 22º.
3. døgn: Livlig aktivitet, temp 21º (rumtemp 19º efter åbent vindue natten over)
28.døgn: Tappet 28/6 @20grader. God smag, lovende og jeg bemærker ikke astringency.
FG 1013. Tilsat 5g sukker/l til de 115l.
Smager helt forkert. Ingen frugt og smager ikke af Nelson. Ingen astringency, men stdig en smag der ikke er god. Jeg kan næsten kun mistænke gæren fra Mangrove Jacks. Kan selvfølgelig heller ikke udelukke oxidation eller at Nelson humlen ikke var i orden.
Smagt op til 1,5 år efter og stadig ikke god. Folk siger den smager godt, men de tager fejl (eller prøver at være flinke:) )
Smagt i varm fra fad med skum i 2017 - dvs. 3 år gammel: Smager ok iflg. både JC+Maria, men måske bliver man snydt. Vi kan jo prøve den af til non-firmationen.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor