#40 Jack og J.C.'s Nelson Single Hop 115 L

All Grain Recipe

Submitted By: JensW (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Jens Chr. Werlinrud
Batch Size: 31.70 galStyle: American Pale Ale (10A)
Boil Size: 36.98 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 9.9 SRMEquipment: Nye Casa Wery-Rude Udstyr
Bitterness: 42.3 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.051 (12.7° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Est FG: 1.013 SG (3.3° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.0%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
23.78 gal Distilled Water Water 1
23.78 gal Distilled Water Water 2
30.00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 3
30.00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 4
18.00 g Salt (Mash 60 min) Misc 5
18.00 g Salt (Mash 60 min) Misc 6
8.00 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 7
8.00 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 8
27 lbs 8.92 oz Fuglsang Pale Ale Malt (3.6 SRM) Grain 9
24 lbs 4.01 oz Munich I (Weyermann) via Brygshop (7.1 SRM) Grain 10
6 lbs 9.82 oz Caraamber (Weyermann) fra Svendborg/OHBL (36.0 SRM) Grain 11
800.00 l Vand, rengøring, RO-spild m.m. (udgiftsberegning) (Mash 0 min) Misc 12
2.12 oz Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 60 min Hops 13
2.12 oz Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 60 min Hops 14
1.50 Protafloc (Boil 15 min) Misc 15
1.38 Protafloc (Boil 15 min) Misc 16
2.12 oz Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 10 min Hops 17
2.12 oz Nelson Sauvin (via Svendborg) [13.1%] - Boil 10 min Hops 18
6.37 g 2 ting: Whirlpool OG Wyeast gærnæring (Boil 10 min) Misc 19
16.50 El (Boil 0 min) Misc 20
8.0 pkgs US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) Yeast 21
1.10 10 ml Iodofor fra Lundteknik (Primary 0 min) Misc 22
30.00 Bottle Caps (Bottling 1 min) Misc 23

Notes

Brygdag 1/6 Brygdag med Jack. Crush var meget groft, både på Weyermann og Fuglsang malten. En del skaller knækket med visuelt intakt maltkorn. pH 5,5 i færdig urt @ 1052 Formentlig omkring 115-120L i tanken. Gær rehydreret ved 31º og pitchet i ved pitching temp 25º. 1. døgn: Ingen aktivitet, temp faldet til 21,5º. Skidegodt. 2. døgn: Begyndende aktivitet, temp 22º. 3. døgn: Livlig aktivitet, temp 21º (rumtemp 19º efter åbent vindue natten over) 28.døgn: Tappet 28/6 @20grader. God smag, lovende og jeg bemærker ikke astringency. FG 1013. Tilsat 5g sukker/l til de 115l. Smager helt forkert. Ingen frugt og smager ikke af Nelson. Ingen astringency, men stdig en smag der ikke er god. Jeg kan næsten kun mistænke gæren fra Mangrove Jacks. Kan selvfølgelig heller ikke udelukke oxidation eller at Nelson humlen ikke var i orden. Smagt op til 1,5 år efter og stadig ikke god. Folk siger den smager godt, men de tager fejl (eller prøver at være flinke:) ) Smagt i varm fra fad med skum i 2017 - dvs. 3 år gammel: Smager ok iflg. både JC+Maria, men måske bliver man snydt. Vi kan jo prøve den af til non-firmationen.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine