GaspachoBeer 
All Grain Recipe
Submitted By: BenSta (Shared)
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| Brewer: Moi | |
| Batch Size: 13.21 gal | Style: Witbier (24A) |
| Boil Size: 15.08 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.5 SRM | Equipment: All Grain - Standard 5 Gal/19l Batch - Cooler |
| Bitterness: 16.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.051 (12.5° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.012 SG (3.1° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.1% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 1 lbs 6.05 oz |
Rice Hulls (0.0 SRM) |
Adjunct |
1 |
| 11 lbs 0.37 oz |
Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 8 lbs 4.28 oz |
White Wheat Malt (2.4 SRM) |
Grain |
3 |
| 2 lbs 12.09 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 2 lbs 12.09 oz |
Wheat, Flaked (1.6 SRM) |
Grain |
5 |
| 2.65 oz |
Hallertauer [4.8%] - Boil 50 min |
Hops |
6 |
| 2.5 pkgs |
Belgian Witbier (Wyeast Labs #3944) |
Yeast |
7 |
Notes
On commence avec 22L d'eau pour 4.75 kg d'éléments fermentable.
24.5L après le rinçage des grains.
Pendant le boil, entre 8 et 5 minutes restantes, on a mis 750ml de jus de tomate. 3 paquets de 20g de basilic (seulement les feuilles). La peau de 2 concombres (relativement longs). Une cuillérée à table chaque de grains de poivres noirs et de graines de coriandre.
=> version scaled up: 2.25L de jus de tomate organique (1.875L augmenté pour ajouter de la saveur), quelques grammes de pâte de tomate et 25g chaque de grains de poivres noirs et graines de coriandre 10 min avant la fin du boil . 150g de basilic (seulement prendre les feuilles du 150) et la peau de 5 concombres en dry hop.
Gravité initiale: 1.038 (après refroidissement).
Gravité finale: 1.008 => 4%.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor