#50 - KandidatAle 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 6.34 gal | Style: American IPA (14B) |
| Boil Size: 7.66 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 11.5 SRM | Equipment: Brewster Beacon 30 |
| Bitterness: 47.2 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.059 (14.4° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body |
| Est FG: 1.017 SG (4.2° P) | Fermentation: Ale, 15d @ 20 + 20 -> 5.5C @ 2d |
| ABV: 5.6% | Taste Rating: 0.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.28 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 5.70 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 13 lbs 3.64 oz |
CHÂTEAU PALE ALE (4.3 SRM) |
Grain |
3 |
| 14.11 oz |
CHÂTEAU CRYSTAL® (76.2 SRM) |
Grain |
4 |
| 0.63 oz |
Perle [4.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 0.49 oz |
Magnum [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 1.41 oz |
Amarillo [8.8%] - Boil 15 min |
Hops |
7 |
| 1.00 items |
Servomyces & Klar Urt (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 2.12 oz |
Amarillo [8.8%] - Steep 0 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) |
Yeast |
10 |
| 1.76 oz |
Amarillo [8.8%] - Dry Hop 4 days |
Hops |
11 |
Notes
Gæres i http://gorenje.gadecs.com
Brygges til Josephines kandidatfest (som vi desværre ikke kan være med til pga. sommerferie i Tyrkiet)
5,7 ml mælkesyre tilsættes 20 liter Rødekro vand for at opnå en mæske pH på 5.4 (ifølge Bru’n Water)
Brygdag: 11/6-2023
60min humle blev taget op da 15min humle blev tilsat (som et forsøg på at “forkorte” eksponeringstiden for bitterhumlen under kogning).
Gærer de første 3-4 dage under minimalt tryk (0-5 psi). Efter ca. 4 dage blev den hævet over nogle dage til 12 psi.
21/06-2023: 50g Amarillo tilsat gærspand (tørhumle)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor