BeerSmith™ Recipe Cloud

Taste Notes

ech pour mesurer DI : goutte comme si c'etait un peu visqueux en bouche pourtant aspect liquide normal sent plus jasmin que version de 2020 2 mois après la biere est tres bonne. le jasmin est beaucoup plus present que lors de la premiere recette. une vraie reussite.

Notes

pas de problemes particuliers. houblons manadrina à 30mn ebu 80g de fleurs de Jasmin séchées en flameout 20mn 80°C (en meme temps que houblons stavisky golding) 1 mn de whirlpool puis 10mn attente environ refroidissement du mout assez rapide à 18°C ---------------------------------------------------------------- rehydratation levure M36 dans environ 200ml d'eau stérilisée à 20°C pendant 30mn. agitation reguliere pour homogeneisation pitch à 18,5°C branchement fermenteur conique pour remonter tranquille à 20°C -------------------------------------------------------------- fermentation 20°C pdt 10j puis 33j à 22°C + cold crash 3°C pdt 7j ------------------------------------------------------------- DF 1.006 @23°C soit 1007 6 brix 20L et 62 bouteilles ----------------------------------------------------------- odeur de banane à l'ouverture du fermenteur belle couleur jaune foncé resucrage à 6g/L soit 120g