Stinky Black IPA 15

All Grain Recipe

Submitted By: briganza (Shared)
Members can download and share recipes

Batch Size: 5.28 gal	Style: English IPA (14A)
Boil Size: 6.54 gal	Style Guide: BJCP 2008
Color: 25.6 SRM	Equipment: Inox 33L
Bitterness: 64.0 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.061 (14.9° P)	Mash Profile: Single Infusion, Light Body
Est FG: 1.011 SG (2.8° P)	Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.5%	Taste Rating: 38.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
8 lbs 13.10 oz	Pale Malt (2 Row) UK (3.6 SRM)	Grain	1
2 lbs 3.27 oz	Munich Malt (9.0 SRM)	Grain	2
1 lbs 1.64 oz	Wheat Malt, Bel (2.0 SRM)	Grain	3
8.82 oz	Chocolate Malt (507.6 SRM)	Grain	4
1.34 oz	Aramis [8.1%] - Boil 60 min	Hops	5
0.92 oz	Northern Brewer [8.5%] - Boil 20 min	Hops	6
2.00 tsp	Irish Moss (Boil 10 min)	Misc	7
1.06 oz	Cascade [5.5%] - Boil 10 min	Hops	8
1.06 oz	Cascade [5.5%] - Boil 0 min	Hops	9
2.0 pkgs	Safale American (DCL/Fermentis #US-05)	Yeast	10

Taste Notes

Eccellente, probabilmente una delle migliori cotte che abbia mai fatto. Smooth in bocca, un equilibrato aroma di luppolo e note di cioccolato al gusto, unico neo forse il priming che è stato un pò basso. Potenziali miglioramenti: può essere più scura ma servono dei grani che non aggiungano zuccheri residui, più alto il livello del priming, si può incrementare l'aggiunta di luppolo per l'aroma, con alri luppoli più aggrumati. alzare aroma

Notes

Imbottigliata il 6/4/2014 con 86gr si zucchero bianco Aggiungere del crystal 5% per bilanciare acidità del chocolate, alzare anche la temperatura del mash per aumentare zuccheri residui 67° Il northern brewer copre un pò l'aroma del cascade, provare con un altro luppolo forse uno nobile

BeerSmith™ Recipes and Web Editor