All Grain Recipe
Submitted By: briganza (Shared)
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| Brewer: Briganza | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: American IPA (14B) |
| Boil Size: 6.82 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 8.4 SRM | Equipment: Inox 33L |
| Bitterness: 75.4 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.073 (17.7° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body |
| Est FG: 1.016 SG (4.1° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 7.5% | Taste Rating: 45.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 12 lbs 2.01 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 14.11 oz |
Munich Malt (9.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 10.58 oz |
Carared (25.4 SRM) |
Grain |
3 |
| 8.82 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.88 oz |
Columbus (Tomahawk) [15.5%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.95 oz |
Centennial [7.5%] - Boil 10 min |
Hops |
7 |
| 0.95 oz |
Simcoe [13.5%] - Boil 5 min |
Hops |
8 |
| 1.02 oz |
Amarillo Gold [9.5%] - Boil 0 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
California Ale (White Labs #WLP001) |
Yeast |
10 |
Taste Notes
Fantastica, odori profumi veramente buona. ben bilanciata.Notes
starter effettuato il venerdì. 240 gr estratto in 2 L H2O rifrattometro misura 1052 di OG. Non so come possa segnare 1052 speriamo non aver sciupato tutto. WLP001 California. Effettivamente il mosto ha un colore piuttosto scuro.
Starter messo in frigo per sedimentazione il brew day alle 9.
Raccolti 24L con tun deadspace di 1, non ce n'era altro.
OG PRE BOIL misurata 31°:
Rifrattometro 1057
Grande 1059
Piccolo 1062
Impostata a 1059
tun deadspace da mettere per la prossima volta 1.5L
Boil OFF da mettere per la prossima volta 4,5/hour
OG nel Fermentatore misurata :
Rifrattometro 1069
Grande 1071
Piccolo 1076
Troppo tempo per il raffreddamento, oltre 1 ora con due bottiglie ghiacciate e la pentola inox. Eccessivo... comprare serpentina. Inox molto meglio per travaso nel fermentatore visto il rubinetto.
BeerSmith™ Recipes and Web Editor
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by briganza