Fläktens Tangerine Dream (3,0)

All Grain Recipe

Submitted By: Kryzzet (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Kryzzet
Batch Size: 6.60 galStyle: American IPA (21A)
Boil Size: 7.41 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 11.7 SRMEquipment: Coobra CB3 - Fläkten 9 Fast Fermenter
Bitterness: 84.1 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.052 (12.9° P)Mash Profile: Maltkok Enkelt steg i 68 C (76 C laking 10 min)
Est FG: 1.009 SG (2.2° P)Fermentation: Jäsning och lagrings Profile för Ale IPA
ABV: 5.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9.17 gal Vattenprofil för Gäddviks vattenverk Water 1
4.56 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 2
2.05 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) Misc 3
1.17 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 4
0.84 g Salt (Mash 60 min) Misc 5
11 lbs 12.72 oz Clear Choice Malt Ale (2.7 SRM) Grain 6
10.58 oz Weyermann Carapils hel (2.3 SRM) Grain 7
8.82 oz Crystal 240L (Crisp) (120.0 SRM) Grain 8
8.82 oz Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) Grain 9
100.00 g Tangerine Peel (Sparge 20 min) Misc 10
1.00 kg Rönnbär Hela (Sparge 20 min) Misc 11
4.53 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Sparge 60 min) Misc 12
2.04 g Epsom Salt (MgSO4) (Sparge 60 min) Misc 13
1.16 g Calcium Chloride (Sparge 60 min) Misc 14
0.84 g Salt (Sparge 60 min) Misc 15
7.05 oz Mukovadosocke [Boil] (75.0 SRM) Sugar 16
50.00 g Tangerine Peel (Boil 60 min) Misc 17
0.71 oz Nugget Pellets [13.0%] - Boil 60 min Hops 18
100.00 g Tangerine Peel (Boil 15 min) Misc 19
0.88 oz Amarillo Kottar [8.4%] - Boil 15 min Hops 20
0.71 oz Azacca kottar [11.9%] - Boil 15 min Hops 21
0.71 oz Centennial Kottar [10.0%] - Boil 15 min Hops 22
2.50 g Yeast Nutrient (Boil 15 min) Misc 23
1.50 g Protafloc Klarningsmedel (Boil 15 min) Misc 24
3.00 items Humlepåse Återanvänd (Boil 0 min) Misc 25
0.88 oz Amarillo Kottar [8.4%] - Steep 15 min Hops 26
0.53 oz Azacca kottar [11.9%] - Steep 15 min Hops 27
0.53 oz Centennial Kottar [10.0%] - Steep 15 min Hops 28
1.0 pkgs California Ale (White Labs #WLP001) Yeast 29
1.00 items Humlepåse Nya (Secondary 0 min) Misc 30
1.06 oz Cascade Kottar [6.7%] - Dry Hop 7 days Hops 31
1.06 oz Citra Kottar [12.8%] - Dry Hop 7 days Hops 32
0.71 oz Chinook EKO Pellets [10.9%] - Dry Hop 7 days Hops 33
0.71 oz Mandarina Bavaria Pellets [8.5%] - Dry Hop 7 days Hops 34
0.71 oz Simcoe Kottar [13.6%] - Dry Hop 7 days Hops 35
0.71 oz Waimea Pellets [14.8%] - Dry Hop 7 days Hops 36
0.35 oz Azacca kottar [11.9%] - Dry Hop 7 days Hops 37
55.00 items Kapsyler Silver (Bottling 0 min) Misc 38
1.00 items Ettikettkostnad (Bottling 0 min) Misc 39
1.00 items Fraktkostnad inköp 11% (Bottling 0 min) Misc 40
6.00 oz Buteljering sockerbitar 2.1g för 33 cl [Bottling] (1.0 SRM) Sugar 41

Notes

ORG. From (Andy Mitchell @ NB) Bittering: Nugget (very very small amount) Whirlpool: 50% Crystal, 25% Azzaca, 25% Centennial…total >90% of the hops used in the boil Dry Hop: Simcoe, Galaxy, Mandarina Bavaria, Cascade, Citra, Chinook, tangerine peel That dry hop is crazy, the largest portions are Cascade and Citra If it were me, I would split the late kettle hop addition between a 10 min addition and a flameout / whirlpool addition. I think that would replicate what we do better because of how our process works. Even though we use the peel in dry hop (it’s a powder) you may have better luck using it at flameout if it’s fresh zest…or maybe both dry hop and flame out. Cloner: Vinnie Krishan Fyll vatten till maltningen 20 liter annars får pumpen bara luft. minska fly Spage till 14,5 liter Obs Sparge vattnet ska fyllas till 13 liter, motsvarar 14,5 (fel på graderingen) Tillsätt hälften av salterna till varje kärl. ## kopplade borrmaskinen till kvarnen, funkade bra (sparade mycke tid) Krossade rönnbären innan de åkte i. Denna gång blev det torkade satsumas skal, ökade mängden från 180 till 250 gram mot förra bryggningen. Och för rönnbären dubblade jag mängden från ½ till ett kilo. Program Steg 1. 73 grader 2 min 2500w förvärmning innan malten ska i (tar 30 min att värma upp). 2. 66 grader 70 minuter (90 min i org) min 900w maltning 6o-90 min. - Obs slå på vattenvärmaren på 76 grader när malten är nedrörd (den tar 50 min att värma vattnet). - Lämpligt med tanke på effektbelastning att köra den då bryggaren kör på lägsta effekt. 3. 76 grader 2 min 2000w strilning med vattnet från vattenvärmaren genom den upplyfta maltkorgen. 4. 100 grader 60 min 2500w kokning av vörten. - Skumma av ytan a. Förbered jästen: koka 4dl vatten låt svalan till 22+, rör ner jästen låt stå tills det är dax. b. Sätt i kylslingan 15 min innan koket är klart, för att sterilisera den. c. Låt pumpen gå under kylningen för att syresätta tills jästen ska i. d. Rör i jästen då tempen kommer ner til ca: 22 grader. e. Pumpa över till jäskärlet, stängd ventil. f. Öppna ventilen på jäskaret nästa dag så fastnar inte grumset i botten. g. Sätt termostat styrning så att jäskärlet ligger mellan 19-21 grader under jäsning. Alk = (OG1-OG2) / 7.5 + buteljering 0,2 % 2020-11-12 Till jäsning 25,5 liter OG 1,052 2020-11- 15 dag Stoppade i torrhumlen får vara i ca 7 dagar Skummade över, fick ta bort grums och skum från jäskärlet. 202-11-23 Torrhumlen ut, tömde uppsamlingskärlet som var fullt. OG 1,003 ?? jäste pyttigt 135 sek vid tappning den 27 /11 alkoholhalt ca: 6,5 % ??? 36 flaskor 50 cl och 17 flaskor 33 cl Totalt pris per flaska= 9,70 kr (flaska 33 cl)

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine