Fläktens Amber Ale (3,0) 
All Grain Recipe
Submitted By: Kryzzet (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Kryzzet | |
| Batch Size: 6.34 gal | Style: American Amber Ale ( 6B) |
| Boil Size: 7.27 gal | Style Guide: BJCP 1999 |
| Color: 12.0 SRM | Equipment: Coobra DB3 - Fast Fermenter |
| Bitterness: 104.4 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.048 (12.0° P) | Mash Profile: Maltkok Enkelt steg i 68 C (76 C laking 20 min) |
| Est FG: 1.007 SG (1.8° P) | Fermentation: Jäsning och lagrings Profile för Ale IPA |
| ABV: 5.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 8.91 gal |
Vattenprofil för Gäddviks vattenverk |
Water |
1 |
| 8.82 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 3.98 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 2.27 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 1.63 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
5 |
| 6 lbs 9.82 oz |
Clear Choice Malt Ale (2.7 SRM) |
Grain |
6 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Golvmätad Böhmisk Vetemalt (Weyermann) (2.0 SRM) |
Grain |
7 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Munich I (Weyermann) (7.1 SRM) |
Grain |
8 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Light Crystal (Crystal 150) (Crisp) (86.3 SRM) |
Grain |
9 |
| 1.76 oz |
Amarillo Gold [8.5%] - First Wort |
Hops |
10 |
| 0.88 oz |
Amarillo Gold [8.5%] - Boil 60 min |
Hops |
11 |
| 1.23 oz |
Centennial Kottar [10.0%] - Boil 45 min |
Hops |
12 |
| 0.88 oz |
Amarillo Gold [8.5%] - Boil 15 min |
Hops |
13 |
| 2.50 g |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
14 |
| 1.50 g |
Protafloc Klarningsmedel (Boil 15 min) |
Misc |
15 |
| 0.88 oz |
Cascade Kottar [6.7%] - Boil 5 min |
Hops |
16 |
| 5.00 items |
Humlepåse Återanvänd (Boil 0 min) |
Misc |
17 |
| 0.88 oz |
Citra Pellets [11.3%] - Steep 15 min |
Hops |
18 |
| 1.0 pkgs |
Safale American US-05 (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
19 |
| 50.00 items |
Kapsyler Silver (Bottling 0 min) |
Misc |
20 |
| 12.00 items |
Kapsyler Guld Fläkten 9 (Bottling 0 min) |
Misc |
21 |
| 1.00 items |
Ettikettkostnad (Bottling 0 min) |
Misc |
22 |
| 1.00 items |
Fraktkostnad inköp 11% (Bottling 0 min) |
Misc |
23 |
| 6.00 oz |
Buteljering sockerbitar 2.1g för 33 cl [Bottling] (1.0 SRM) |
Sugar |
24 |
Notes
Behöver vara mer vatten till maltningen minst 19 liter annars får pumpen bara luft.
Fly sparge till 14,5 liter. (12,75 enligt skalan)
Program Steg
1. 71 grader 2 min 2500w förvärmning innan malten ska i (tar 30 min att värma upp).
2. 64 grader 60 min 900w maltning 6o min .
- Obs slå på vattenvärmaren på 76 grader när malten är nedrörd (den tar 50 min att värma vattnet).
- Lämpligt med tanke på effektbelastning att köra den då bryggaren kör på lägsta effekt.
3. 76 grader 4 min 1800w strilning med vattnet från vattenvärmaren genom den upplyfta maltkorgen.
4. 100 grader 60 min 2500w kokning av vörten. - Skumma av ytan
a. Förbered jästen: koka 4dl vatten låt svalan till 22+, rör ner jästen låt stå tills det är dax.
b. Sätt i kylslingan 15 min innan koket är klart, för att sterilisera den.
c. Låt pumpen gå under kylningen för att syresätta tills jästen ska i. d. Rör i jästen då tempen är ca: 22 grader.
e. Pumpa över till jäskärlet, stängd ventil. f, Öppna ventilen på jäskaret nästa dag.
Datum 2021-03-20 till jäsning 24 liter OG1 1,048
Den 2021-03-28 borstat insidorna på jäskärlet
OG2 1,006 vid tappning den 4 /4 alkoholhalt ca: 5,7 %
17 flaskor 50 cl 42 flaskor 33 cl Totalt pris per flaska (33cl)= 6,60 kr
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor