Bertils Premium Lager (1,0) 
All Grain Recipe
Submitted By: Kryzzet (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Kryzzet | |
| Batch Size: 10.57 gal | Style: Czech Premium Pale Lager ( 3B) |
| Boil Size: 11.54 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 5.4 SRM | Equipment: Bertils Brewly 40L Bryggverk |
| Bitterness: 42.2 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.043 (10.8° P) | Mash Profile: Maltkok Lageröl 63-73 C (76 C laking 10 min) |
| Est FG: 1.004 SG (0.9° P) | Fermentation: Profile för jäsning Lager |
| ABV: 5.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 13.52 gal |
Vattenprofil för Gäddviks vattenverk |
Water |
1 |
| 3.97 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 3.96 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 3.47 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 2.20 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
5 |
| 12 lbs 9.06 oz |
Pilsner Malt (BESTMALZ) (1.8 SRM) |
Grain |
6 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Weyermann Carapils hel (2.3 SRM) |
Grain |
7 |
| 10.58 oz |
Caramunich II (Weyermann) (63.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 1 lbs 12.22 oz |
Bryggsocker (Druvsocker) [Boil] (0.0 SRM) |
Sugar |
9 |
| 1.41 oz |
Hallertauer Mittelfrueh Pellets [4.6%] - Boil 60 min |
Hops |
10 |
| 2.12 oz |
Hallertauer Mittelfrueh Pellets [4.6%] - Boil 15 min |
Hops |
11 |
| 6.00 g |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
12 |
| 3.00 g |
Protafloc Klarningsmedel (Boil 15 min) |
Misc |
13 |
| 3.53 oz |
Hallertauer Mittelfrueh Pellets [4.6%] - Boil 5 min |
Hops |
14 |
| 3.0 pkgs |
Saflager Lager (Fermentis #W-34/70) |
Yeast |
15 |
| 3.00 items |
Humlepåse Nya (Secondary 0 min) |
Misc |
16 |
| 1.00 items |
Fraktkostnad inköp 11% (Bottling 0 min) |
Misc |
17 |
Notes
Förbered för jästen: Koka ca: 4L dl vatten (då man kan använda spisen riskfrit)
Häll upp drygt 12 dl i en behållare som ska vara till jästen låt vattnet svalan till 22+.
Resterande vatten får svalna, kan behövas för att fylla på volymen i slutet.
Fyll kärlen med hett varmvatten, spar tid! Tillsätt salterna ca: 2/3 i bryggkärlet och 1/3 i vattenvärmaren.
Programera bryggverket med följande steg. Vi kör lite snålt med effekten med tanke på lokalens ev. begänsningar.
Steg 1. 68 grader 1 min 2200 w
Steg 2. 63 grader 30 min 1000 W
Steg 3. 73 grader 30 min 1800 W
Steg 4. 100 grader 60 min 2200 W
- Obs slå på vattenvärmaren på 76 grader när steg 3 pausar.
- Strilning med vattnet från vattenvärmaren genom den upplyfta maltkorgen under steg 3-4.
- Under kokning av vörten, komihåga att skumma av ytan.
- Sätt i kylslingan 15 min innan koket är klart, för att sterilisera den. Låt pumpen gå för att syresätta tills jästen ska i.
- Rör i jästen då tempen kommer ner til ca: 22 grader. bör stå minst 30 min. Mät OG1 då temperaturen är ner i 20-22
- Tappa över till de rena jäskärlen, sätt i jäsrör. Ställ in jäskärlen i kylskåpen ändra tempen för skåpen till ca: 12
- 2022-03-12 40 liter till jäsning OG1 1,0 _ _ Ska jäsa i temperatur mellan 11 - 13 grader.
- Flytta dom till 16+ grader efter 13 dagar (om de slutat jäsa) Låt stå där i 3 dagar (golv i köket ev. en hyfsad temp).
- Tappas sedan på kantinerna som kolseresätts och ska stå i kylskåp vanlig kylskåpstemp ca: 5-6 Kolla OG2 1,0 _ _
Alkoholhalt = (OG1-OG2) / 7.46 Kostnad per stop 50 cl = ca 6,75 kr
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor