Fläktens Bastu Lager (3,1) 
All Grain Recipe
Submitted By: Kryzzet (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Kryzzet | |
| Batch Size: 7.40 gal | Style: Czech Premium Pale Lager ( 3B) |
| Boil Size: 8.16 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 5.9 SRM | Equipment: Coobra CB3 - Fläkten 9 Fast Fermenter |
| Bitterness: 44.1 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.043 (10.7° P) | Mash Profile: Maltkok Lageröl 10 L 63-73 C (76 C laking 10 min) |
| Est FG: 1.004 SG (0.9° P) | Fermentation: Profile för jäsning Lager |
| ABV: 5.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9.68 gal |
Vattenprofil för Gäddviks vattenverk |
Water |
1 |
| 3.15 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 3.15 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 2.76 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 1.74 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
5 |
| 9 lbs 5.91 oz |
Pilsner Malt (BESTMALZ) (1.8 SRM) |
Grain |
6 |
| 1 lbs 10.46 oz |
Weyermann Carapils hel (2.3 SRM) |
Grain |
7 |
| 8.82 oz |
Caramunich II (Weyermann) (63.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 14.11 oz |
Bryggsocker (Druvsocker) [Boil] (0.0 SRM) |
Sugar |
9 |
| 0.88 oz |
Hallertauer Mittelfrueh Pellets [4.6%] - Boil 60 min |
Hops |
10 |
| 1.76 oz |
Hallertauer Mittelfrueh Pellets [4.6%] - Boil 15 min |
Hops |
11 |
| 3.00 g |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
12 |
| 1.50 g |
Protafloc Klarningsmedel (Boil 15 min) |
Misc |
13 |
| 2.65 oz |
Hallertauer Mittelfrueh Pellets [4.6%] - Boil 5 min |
Hops |
14 |
| 2.0 pkgs |
Saflager Lager (Fermentis #W-34/70) |
Yeast |
15 |
| 3.00 items |
Humlepåse Nya (Secondary 0 min) |
Misc |
16 |
| 60.00 items |
Kapsyler Cyan-metallic (Bottling 0 min) |
Misc |
17 |
| 7.00 items |
Kapsyler Svarta Fläkten 9 (Bottling 0 min) |
Misc |
18 |
| 1.00 items |
Ettikettkostnad (Bottling 0 min) |
Misc |
19 |
| 1.00 items |
Fraktkostnad inköp 11% (Bottling 0 min) |
Misc |
20 |
| 8.11 oz |
Buteljering sockerbitar 2.1g för 33 cl [Bottling] (1.0 SRM) |
Sugar |
21 |
Notes
Värm i förväg 25 liter till 70 grader i bryggkärlet.
Obs kompensera för måttet i vattenvärmaren (15 liters markeringer är=17 liter)
Tillsätt 2/3 i bryggkärlet och 1/3 i vattenvärmaren salternal.
Program Steg
Förvärm vattnet till 70 grader och rör rer malten.
Steg 1. 63 grader 30 min 900 W
Steg 2. 73 grader 30 min 2500 W
Steg 3. 76 grader 10 min 2500 W
Steg 4. 100 grader 60 min 2500 W
- Obs slå på vattenvärmaren på 76 grader när steg 1 startar.
- Lämpligt med tanke på effektbelastning att köra den då bryggaren kör på lägsta effekt.
- Strilning med vattnet från vattenvärmaren genom den upplyfta maltkorgen under steg 3.
- Under kokning av vörten. Skumma av ytan.
a. Förbered jästen: koka 4,5 dl vatten låt svalan till 22+, rör ner jästen låt stå tills det är dax.
b. Sätt i kylslingan 15 min innan koket är klart, för att sterilisera den.
c. Låt pumpen gå under kylningen för att syresätta tills jästen ska i.
d. Rör i jästen då tempen kommer ner til ca: 22 grader.
e. Mät OG1
f. Pumpa över till jäskärlen, ställ dom kallt 10-15 grader
2022-04-08 3 x 8,5 liter till jäsning OG 1,041
Jäser i temp mellan 11.3 - 12.7 grader.
Flyttat dom till 17 grader den 24 i några dagar innan tappning (om de slutat jäsa)
Alla tre dunkarna tappad den 2022-04-24
Antal flaskor 10st 33cl Antal flaskor 43st 50cl
OG2 = 1,003 Alk = (OG1-OG2) / 7.46 + buteljering 0,2 = 5,2 %
Totalt
Tappad den 2022-04-24
Antal flaskor 10 33cl
Antal flaskor 43 50cl
Totalpris per flaska (75st) 33cl ca 5,80 kr
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor