Fläktens Rowan-berry Dream (1,0) 
All Grain Recipe
Submitted By: Kryzzet (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Kryzzet | |
| Batch Size: 6.60 gal | Style: American IPA (21A) |
| Boil Size: 7.41 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 15.6 SRM | Equipment: Coobra CB3 - Fläkten 9 Fast Fermenter |
| Bitterness: 98.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.049 (12.2° P) | Mash Profile: Maltkok Enkelt steg i 68 C (76 C laking 10 min) |
| Est FG: 1.010 SG (2.6° P) | Fermentation: Jäsning och lagrings Profile för Ale IPA |
| ABV: 5.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9.06 gal |
Vattenprofil för Gäddviks vattenverk |
Water |
1 |
| 4.27 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 1.92 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 1.10 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 0.79 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
5 |
| 11 lbs 0.37 oz |
Pilsner Malt (BESTMALZ) (1.8 SRM) |
Grain |
6 |
| 8.82 oz |
Carabohemian (Weyermann) (99.4 SRM) |
Grain |
7 |
| 8.82 oz |
Carabohemian (Weyermann) (99.4 SRM) |
Grain |
8 |
| 8.82 oz |
Extra Light Crystal (Crystal 100) (Crisp) (55.8 SRM) |
Grain |
9 |
| 0.29 gal |
Rowan-berry (Rönnbär) krossade (12.7 SRM) |
Juice |
10 |
| 0.15 gal |
Mixed-berry (Blandade bär) krossade (12.7 SRM) |
Juice |
11 |
| 4.71 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Sparge 60 min) |
Misc |
12 |
| 2.12 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Sparge 60 min) |
Misc |
13 |
| 1.21 g |
Calcium Chloride (Sparge 60 min) |
Misc |
14 |
| 0.87 g |
Salt (Sparge 60 min) |
Misc |
15 |
| 0.71 oz |
Magnum Pellets [14.5%] - Boil 60 min |
Hops |
16 |
| 0.88 oz |
Amarillo Kottar [8.4%] - Boil 15 min |
Hops |
17 |
| 0.71 oz |
Centennial Kottar [10.0%] - Boil 15 min |
Hops |
18 |
| 0.71 oz |
Pacific Gem Pellets [14.2%] - Boil 15 min |
Hops |
19 |
| 2.50 g |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
20 |
| 1.50 g |
Protafloc Klarningsmedel (Boil 15 min) |
Misc |
21 |
| 3.00 items |
Humlepåse Återanvänd (Boil 0 min) |
Misc |
22 |
| 1.06 oz |
Centennial Kottar [10.0%] - Steep 20 min |
Hops |
23 |
| 0.71 oz |
Pacific Gem Pellets [14.2%] - Steep 20 min |
Hops |
24 |
| 0.35 oz |
Amarillo Kottar [8.4%] - Steep 15 min |
Hops |
25 |
| 1.0 pkgs |
SafAle English Ale (S-04) (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
26 |
| 1.00 items |
Humlepåse Nya (Secondary 0 min) |
Misc |
27 |
| 1.06 oz |
Cascade Kottar [6.7%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
28 |
| 0.88 oz |
Citra Kottar [12.8%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
29 |
| 0.71 oz |
Magnum Pellets [14.5%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
30 |
| 0.71 oz |
Waimea Pellets [14.8%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
31 |
| 0.35 oz |
Pacific Gem Pellets [14.2%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
32 |
| 69.00 items |
Kapsyler Röda (Bottling 0 min) |
Misc |
33 |
| 1.00 items |
Ettikettkostnad (Bottling 0 min) |
Misc |
34 |
| 1.00 items |
Fraktkostnad inköp 11% (Bottling 0 min) |
Misc |
35 |
| 6.00 oz |
Buteljering sockerbitar 2.1g för 33 cl [Bottling] (1.0 SRM) |
Sugar |
36 |
Notes
ORG. From (Andy Mitchell @ NB)
Bittering: Nugget (very very small amount)
Whirlpool: 50% Crystal, 25% Azzaca, 25% Centennial…total >90% of the hops used in the boil
Dry Hop: Simcoe, Galaxy, Mandarina Bavaria, Cascade, Citra, Chinook, tangerine peel
That dry hop is crazy, the largest portions are Cascade and Citra
If it were me, I would split the late kettle hop addition between a 10 min addition and a flameout / whirlpool addition. I think that would replicate what we do better because of how our process works. Even though we use the peel in dry hop (it’s a powder) you may have better luck using it at flameout if it’s fresh zest…or maybe both dry hop and flame out.
Cloner: Vinnie Krishan
Fyll vatten till maltningen 20.5 liter annars får pumpen bara luft. minska fly Spage till 14,5 liter
Obs Sparge vattnet ska fyllas till 13,5 liter, motsvarar 15 (fel på graderingen)
Tillsätt hälften av salterna till varje kärl.
## kopplade borrmaskinen till kvarnen, funkade bra (sparade mycke tid)
Krossade rönnbären och havtorn innan de åkte i. + lite mango
Denna gång blev det mango och havtorn istället för satsumas.
Och för bären dessa vikter, rönnbären ca: 1kg mango 250 gr och 500 g med havtorn.
Program Steg
1. 73 grader 2 min 2500w förvärmning innan malten ska i (tar 30 min att värma upp).
2. 66 grader 70 minuter (90 min i org) min 900w maltning 6o-90 min.
- Obs slå på vattenvärmaren på 76 grader när malten är nedrörd (den tar 50 min att värma vattnet).
- Lämpligt med tanke på effektbelastning att köra den då bryggaren kör på lägsta effekt.
3. 76 grader 2 min 2000w strilning med vattnet från vattenvärmaren genom den upplyfta maltkorgen.
4. 100 grader 60 min 2500w kokning av vörten.
- Skumma av ytan
a. Förbered jästen: koka 4dl vatten låt svalan till 22+, rör ner jästen låt stå tills det är dax.
b. Sätt i kylslingan 15 min innan koket är klart, för att sterilisera den.
c. Låt pumpen gå under kylningen för att syresätta tills jästen ska i.
d. Rör i jästen då tempen kommer ner til ca: 22 grader.
e. Pumpa över till jäskärlet, stängd ventil.
f. Öppna ventilen på jäskaret nästa dag så fastnar inte grumset i botten.
g. Sätt termostat styrning så att jäskärlet ligger mellan 19-21 grader under jäsning.
Alk = (OG1-OG2) / 7.5 + buteljering 0,2 %
Bli lite mycke i slutändan 27,5 litet till jäsning.
2022-06-13 Till jäsning 25,5 liter OG 1,042
Jäser snabbt och har fått skummar som f-n efter 1 dag, fått ösa 4 ggr
2022-06- 16 dag Stoppade i torrhumlen får vara i ca 7 dagar
2022-06- Torrhumlen ut
OG 1,00 den /06 alkoholhalt ca: , %
flaskor 50 cl och flaskor 33 cl
Totalt pris per flaska= 9,70 kr (flaska 33 cl)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor