Bertils Lagunitas 2

All Grain Recipe

Submitted By: Kryzzet (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Kryzzet
Batch Size: 10.57 galStyle: American IPA (21A)
Boil Size: 11.54 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 12.6 SRMEquipment: Coobra CB3 - Fläkten 9 Fast Fermenter
Bitterness: 85.3 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.059 (14.5° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.014 SG (3.6° P)Fermentation: Jäsning och lagrings Profile för Ale IPA
ABV: 6.0%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
14.42 gal Vattenprofil för Gäddviks vattenverk Water 1
9.55 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 2
5.14 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) Misc 3
2.83 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 4
1.59 g Salt (Mash 60 min) Misc 5
13 lbs 3.64 oz Clear Choice Malt Ale (2.7 SRM) Grain 6
2 lbs 3.27 oz Extra Light Crystal (Crystal 100) (Crisp) (55.8 SRM) Grain 7
2 lbs 3.27 oz Munich I (Weyermann) (7.1 SRM) Grain 8
2 lbs 3.27 oz Pilsner Malt (BESTMALZ) (1.8 SRM) Grain 9
2 lbs 3.27 oz Wheat, Torrified (1.7 SRM) Grain 10
14.11 oz Caramunich II (Weyermann) (63.0 SRM) Grain 11
9.32 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Sparge 60 min) Misc 12
5.01 g Epsom Salt (MgSO4) (Sparge 60 min) Misc 13
2.76 g Calcium Chloride (Sparge 60 min) Misc 14
1.56 g Salt (Sparge 60 min) Misc 15
14.11 oz Bryggsocker (Druvsocker) [Boil] (0.0 SRM) Sugar 16
1.06 oz Magnum Pellets [14.5%] - Boil 60 min Hops 17
0.71 oz Amarillo Kottar [9.6%] - Boil 60 min Hops 18
0.53 oz Fuggle [4.5%] - Boil 60 min Hops 19
1.23 oz Willamette Kotter [4.0%] - Boil 30 min Hops 20
0.88 oz Centennial Kottar [10.0%] - Boil 30 min Hops 21
0.53 oz Fuggle [4.5%] - Boil 30 min Hops 22
3.53 oz Hallertauer Mittelfrueh Pellets [3.0%] - Boil 15 min Hops 23
4.00 g Yeast Nutrient (Boil 15 min) Misc 24
2.00 g Protafloc Klarningsmedel (Boil 15 min) Misc 25
1.76 oz Cascade Kottar [6.7%] - Boil 5 min Hops 26
2.0 pkgs Safale American US-05 (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 27
6.00 items Humlepåse Nya (Secondary 0 min) Misc 28
1.76 oz Citra Kottar [12.8%] - Dry Hop 7 days Hops 29
1.76 oz Simcoe Pellets [13.4%] - Dry Hop 7 days Hops 30
1.41 oz Centennial Kottar [10.0%] - Dry Hop 7 days Hops 31
0.88 oz Cascade Kottar [6.7%] - Dry Hop 7 days Hops 32
1.00 items Fraktkostnad inköp 11% (Bottling 0 min) Misc 33

Notes

Program Steg 0. Fyll kärlen med hett varmvatten, spar tid! Tillsätt salterna ca: 2/3 i bryggkärlet och 1/3 i vattenvärmaren. Sätt 35 liter i bryggverket och 20 liter i vattenvärmaren. Programera bryggverket med följande steg. Vi kör lite snålt med effekten med tanke på lokalens ev. begänsningar. 1. 76 grader 1 min 2200w förvärmning innan malten ska i (tar 30 min att värma upp). 2. 69 grader 60 min 900w maltning 6o min. - Obs slå på vattenvärmaren på 76 grader när malten är nedrörd nu då bryggaren kör på lägsta effekt. 3. 76 grader 2 min 1800w strilning med vattnet från vattenvärmaren genom den upplyfta maltkorgen. 4. 100 grader 60 min 2200w kokning av vörten. - Skumma av ytan a. Förbered jästen: koka 8dl vatten låt svalan till 22+, rör ner jästen låt stå tills det är dax. b. Sätt i kylslingan 15 min innan koket är klart, för att sterilisera den. c. Låt pumpen gå under kylningen för att syresätta tills jästen ska i. d. Rör i jästen då tempen kommer ner til ca: 22 grader. Pumpa över till jäshinkarna. Mät OG 2022- __ - __ Till jäsning ___ liter Tillsätt torrhumlen efter ca: 3 dagar låt vara i 6-7 dagar. Då det har helt slutat jäsa, dax för tappning. Mätt OG 1,0 __ __ vid tappning den __ / __ Alkoholhalt = (OG1-OG2) / 7.46 alkoholhalt ca: 5,7 % Om ni ska tappa i flaskor. Jag brukar använda sockerbitar (moccabitar väger 2,1g) i 33cl flaskor sätt 1st och i 50cl sätt 2st är lagomt för att skapa kolsyran.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine