#48 - Tyskeren 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: German Pils ( 5D) |
| Boil Size: 6.41 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.2 SRM | Equipment: Brewster Beacon 30 |
| Bitterness: 55.3 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.048 (11.9° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body |
| Est FG: 1.007 SG (1.8° P) | Fermentation: Lager under pressure (20C @ 12 PSI) |
| ABV: 5.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.02 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 7 lbs 14.99 oz |
Pilsner Malt (Fuglsang) (1.7 SRM) |
Grain |
2 |
| 14.11 oz |
BEST Caramel Pils (BESTMALZ) (2.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 5.29 oz |
Acidulated (Weyermann) (1.8 SRM) |
Grain |
4 |
| 1.06 oz |
Tradition [7.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 1.76 oz |
Tettnang [4.9%] - Boil 30 min |
Hops |
6 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
| 0.50 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
8 |
| 2.0 pkgs |
Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) |
Yeast |
9 |
Notes
Brygdag: 6/6-2022
Box2brew beerkit - Tysk pilsner
Gæres i Fermenter King @ gorenje.gadecs.com under tryk: 12 PSI @ 20C
Cold crash til 5 grader, hvorefter øllen klares med gelatine ca. 2 dage før overførsel til keg.
2 x W-34/70 gær rehydreret en times tid i 200ml kogt (og nedkølet) vand. Tilsat FV @ 20 grader kl. 17:00
Blev indmæsket ved “lidt” for høj temperatur. 70 grader i ca. 20 min. Sprang step 1 over (52 grader) og gik direkte til Step 2 (63 grader).
Tettnang humlen skulle have været delt i to 25g portioner og tilsat ved 30 og 5 min. Vi kom til at tilsætte alle 50g ved 30 min. Gad vide om IBU stikker helt af…
Whirlpool under hele nedkøling.
08/06-2022: Finder ud af, efter ca. 48 timer at der ingen tryk er på beholderen. Der må være en utæthed i koblingen et sted. Skiftede derfor stål balllock koblingen ud med den af plastik, og nu efter et par timer er den oppe på 12 PSI. Håber det går…
25/06-2022: Tappet på 19L fad
15/07-2022: Overført til 9L fad som skal med i sommerhus på Langeland :)
13/08-2022: Tappet på flasker (14x0,33 + 8x0,5)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor