Crab's #30 Mosaic_3A 
All Grain Recipe
Submitted By: craboune (Shared)
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| Brewer: Michel | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: American Amber Ale (19A) |
| Boil Size: 7.43 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 12.9 SRM | Equipment: Crab's Grainfather |
| Bitterness: 34.1 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.056 (13.7° P) | Mash Profile: 80mn @ 67°C + mashout 10mn @ 78°C |
| Est FG: 1.014 SG (3.7° P) | Fermentation: Ale - Fermentation I + II + Cold Crash |
| ABV: 5.5% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5 lbs 11.71 oz |
CHÂTEAU PILSEN 2RP (1.5 SRM) |
Grain |
1 |
| 2 lbs 3.27 oz |
CHÂTEAU BISCUIT® (25.4 SRM) |
Grain |
2 |
| 1 lbs 9.40 oz |
CHÂTEAU MELANO (40.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 5.87 oz |
Carahell (Weyermann) (13.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Wheat, Flaked - Flocons de Froment (2.3 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.63 oz |
Galena, U.S. - 2017 [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 1.41 oz |
Mosaic (HBC 369) - 2018 [13.2%] - Steep 20 min |
Hops |
7 |
| 1.0 pkgs |
SafBrew Ale (DCL/Fermentis #S-33) |
Yeast |
8 |
Taste Notes
mousse généreuse Notes
rehydratation levure sèche à 32°C
mosaic 20mn en flameout à 80°C
whirpool pdt qqs mn
pitch à 20°C
probleme avec cold crash : la pompe submerscible du kit conical fermenter ne marche quasi plus meme avec temperature du bain cryo à -5°C au lieu de -8°C d'où les 2 jours seulement car la temperature remonte à 5-6°C
glouglous bien intense dès le lendemain soir. durée 48H
biere assez trouble lors du transfert pour resucrage
mise en bouteille (68) avec Fab
tres bonne carbo, bien dosée
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