Crab's #29 IPA End of 2020

All Grain Recipe

Submitted By: craboune (Shared)
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Brewer: Michel
Batch Size: 6.08 galStyle: American IPA (21A)
Boil Size: 7.43 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 8.6 SRMEquipment: Crab's Grainfather
Bitterness: 43.7 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.054 (13.3° P)Mash Profile: 75mn @ 64°C + mashout 10mn @ 78°C
Est FG: 1.010 SG (2.6° P)Fermentation: Ale - Fermentation I + II + Cold Crash
ABV: 5.8%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
4 lbs 6.55 oz CHÂTEAU PILSEN 2RP (1.5 SRM) Grain 1
2 lbs 3.27 oz CHÂTEAU CARA CLAIR (2.8 SRM) Grain 2
2 lbs 3.27 oz Cara 50 (Dingemans) (25.4 SRM) Grain 3
1 lbs 11.51 oz CHÂTEAU PALE ALE (4.3 SRM) Grain 4
11.64 oz CHÂTEAU MUNICH LIGHT® (7.6 SRM) Grain 5
0.18 oz Mosaic (HBC 369) - 2018 [13.2%] - Boil 60 min Hops 6
0.18 oz Sorachi Ace - 2017 [12.7%] - Boil 60 min Hops 7
0.53 oz Mosaic (HBC 369) - 2018 [13.2%] - Boil 12 min Hops 8
0.35 oz Sorachi Ace - 2017 [12.7%] - Boil 7 min Hops 9
2.29 oz Mosaic (HBC 369) - 2018 [13.2%] - Steep 20 min Hops 10
1.23 oz Citra, U.S. - 2019 [12.8%] - Steep 20 min Hops 11
1.0 pkgs London Ale III (Wyeast Labs #1318) Yeast 12
1.59 oz Mosaic (HBC 369) - 2018 [13.2%] - Dry Hop 6 days Hops 13
0.88 oz Citra, U.S. - 2019 [12.8%] - Dry Hop 6 days Hops 14
0.71 oz Simcoe, U.S. - 2018 [11.7%] - Dry Hop 6 days Hops 15
0.71 oz Sorachi Ace - 2017 [12.7%] - Dry Hop 6 days Hops 16

Taste Notes

starter commencé vendredi soir (11/12) : pitch à 28°C dry hopping le 17/01 soir dry hopping retiré le 23/01 soir => 6 jours suite déplacement Bahrein prévue le 27/01 extension de la durée de la phase secondaire car personne pour mettre en bouteille du 24/01 au 31/01 => 8j @18°C du 01/02 au 08/02 => 8j @ 3°C du 09/02 au 16/02 => retour à Temp Ambiante soit environ 14°C à la cave mise en bouteille le 16/02/2021 resucrage 3,6 g/L soit 72g DF 1008

Notes

carbonatation un poil legere appreciée par les copains augmenter plus le DH septembre 2021 : tres bon gout, carbo un poil leger encore mais pas grand chose jolie couleur, tres bon gout d'agrume, amertume juste comme il faut une de mes préférées !!!

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