Crab's #22 Triple Karmeliet II (1 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: craboune (Shared)
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Brewer: Michel
Batch Size: 5.28 galStyle: Belgian Tripel (26C)
Boil Size: 6.87 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 9.9 SRMEquipment: Crab's Grainfather
Bitterness: 31.3 IBUsBoil Time: 80 min
Est OG: 1.082 (19.9° P)Mash Profile: 70mn @ 67°C + mashout 10mn @ 78°C
Est FG: 1.018 SG (4.7° P)Fermentation: Ale - Fermentation I + II + Cold Crash
ABV: 8.6%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
11 lbs 0.37 oz CHÂTEAU PALE ALE (4.3 SRM) Grain 1
1 lbs 1.64 oz CHÂTEAU ABBEYE® (22.8 SRM) Grain 2
14.11 oz Oats, Flaked - Flocons d'Avoine (1.5 SRM) Grain 3
12.35 oz Wheat, Flaked - Flocons de Froment (2.3 SRM) Grain 4
8.11 oz Carared Bio (Weyermann) (24.0 SRM) Grain 5
1 lbs 1.64 oz Sucre Candy Clair [Boil] (0.5 SRM) Sugar 6
0.46 oz Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ) - 2017 [14.9%] - Boil 60 min Hops 7
2.00 g Irish Moss (Boil 15 min) Misc 8
0.71 oz Sorachi Ace - 2017 [12.7%] - Boil 10 min Hops 9
0.71 oz Styrian Golding (Savinja Golding)-2017 [2.6%] - Boil 10 min Hops 10
40.00 g Ecorces d'oranges douces (Boil 10 min) Misc 11
4.00 g Cannelle en poudre (Boil 5 min) Misc 12
1.0 pkgs Abbaye Belgian (Lallemand/Danstar #-) Yeast 13

Taste Notes

bonne biere bien maltée mais trop peu carbonatée par rapport à d'habitude. belle couleur a mis longtemps à avoir des bulles et une fois là (au bout de 3 semaines) elles ne sont pas suffisantes. pas assez de canelle, on ne la sent pas

Ratings

Super Equilibre et belle couleurs

by david_lecarpentier

Tres bel assemblage, qui donne une belle couleur dorée, un brin sucrée et peu d'amertume. Je suis passé à 8g de canelle et la touche est imperceptible (du moins a mon gout). Merci Michel pour le partage

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