Grantscherben 
All Grain Recipe
Submitted By: mrmarbod (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Enkdius Braustube | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: Berliner Weiss (17A) |
| Boil Size: 6.82 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 2.5 SRM | Equipment: All Grain - Standard 5 Gal/19l Batch - Cooler |
| Bitterness: 5.6 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.031 (7.8° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.005 SG (1.4° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 3.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 2.00 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 3 lbs 11.97 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 2 lbs 3.27 oz |
White Wheat Malt (2.4 SRM) |
Grain |
3 |
| 5.00 ml |
Lactic Acid (Sparge 60 min) |
Misc |
4 |
| 0.35 oz |
Saaz [4.1%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 2.00 l |
Apple Extract (Primary 0 days) |
Misc |
6 |
| 1.0 pkgs |
Wildbrew Philly Sour (Lallemand #- ) |
Yeast |
7 |
Taste Notes
Feine Most Note, angenehm sauer und spritzig. Der leichter Körper. Hellgelbe Farbe, trüb. Sieht aus wie frisch gepresster Apfelsaft.Notes
Bitte beachte, der Apfelsaft erhöht die Stammwürze auf ca 8.5°P. Das ist natürlich vom Zuckergehalt abhängig.
Die Philly Sour ist für Flaschengärung nicht optimal, es funktioniert aber auch ohne Fremdhefe.
Die Gär und Lagerzeiten sind abhängig von vielen Faktoren, erst abfüllen wenn der Restextrakt konstant bleibt.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor