#47 - Hell 
All Grain Recipe
Submitted By: mgades (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Morten Gade Sørensen | |
| Batch Size: 6.34 gal | Style: Munich Helles ( 4A) |
| Boil Size: 7.51 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.8 SRM | Equipment: Brewster Beacon 30 |
| Bitterness: 26.6 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.048 (11.8° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body |
| Est FG: 1.010 SG (2.6° P) | Fermentation: Lager under pressure (20C @ 12 PSI) |
| ABV: 4.9% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5.02 gal |
Rødekro Vandværk |
Water |
1 |
| 9 lbs 0.62 oz |
Pilsner Malt (Fuglsang) (1.7 SRM) |
Grain |
2 |
| 12.35 oz |
Acid Malt (3.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 8.64 oz |
BEST Caramel Pils (BESTMALZ) (2.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
CHÂTEAU VIENNA (2.8 SRM) |
Grain |
5 |
| 3.53 oz |
CHÂTEAU MELANO LIGHT (20.3 SRM) |
Grain |
6 |
| 2.68 oz |
Tettnang [1.7%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 1.06 oz |
Saaz [3.4%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 0.50 items |
Protafloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
9 |
| 0.50 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 15 min) |
Misc |
10 |
Notes
Brygdag: 5/9-2021
Gæres i Fermenter King @ gorenje.gadecs.com under tryk: 12 PSI @ 20C
Cold crash til 5 grader, hvorefter øllen klares med gelatine ca. 2 dage før overførsel til keg.
2 x M76 gær rehydreret en times tid i 200ml kogt (og nedkølet) vand. Tilsat FV @ 20.5 grader kl. 17:00
17/09-2021: Kl. 17. Er nedkølet til 5 grader (coldcrash)
19/09-2021: Kl. 22. Tilsat 1 tsk. gelatinepulver (Tørsleff) opblødt i ca. 1 dl kogt vand i et syltetøjsglas (ved “varm” temperatur). Overført til FV fra PET flaske med tryk (ca. 1.5 bar). Skal klare i ca. 2 dage hvorefter øl overføres til fad.
22/09-2021: Kl. 21. Tappet på fad. Flot gylden farve og gennemsigtig! Klar til Netfiesta :)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor