#50 Mango ipa 2021 
All Grain Recipe
Submitted By: bjhor (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Bjørn | |
| Batch Size: 23.78 gal | Style: Fruit Beer ( 3 ) |
| Boil Size: 30.93 gal | Style Guide: GABF 2013 |
| Color: 2.8 SRM | Equipment: Munngodt 100 liter batch |
| Bitterness: 25.5 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.044 (11.1° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.008 SG (2.2° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 4.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 22.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate)CaSo4 (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 16.00 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 5.00 ml |
Lactic Acid melkesyre (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 21 lbs 13.37 oz |
Pilsner (2 Row) UK (1.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 12 lbs 11.80 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 1 lbs 13.11 oz |
Wheat, Flaked (1.6 SRM) |
Grain |
6 |
| 14.78 oz |
Carahell (15.2 SRM) |
Grain |
7 |
| 0.60 oz |
Chinook [13.0%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 1.00 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
9 |
| 3.17 oz |
Amarillo [9.2%] - Boil 15 min |
Hops |
10 |
| 0.60 kg |
lactose (Boil 15 min) |
Misc |
11 |
| 2.38 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
12 |
| 3.53 oz |
Centennial [10.0%] - Steep 15 min |
Hops |
13 |
| 60.00 ml |
Star San (Boil 0 min) |
Misc |
14 |
| 1.80 items |
strøm (Boil 0 min) |
Misc |
15 |
| 5.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
16 |
| 43.20 items |
Brewers clarex (Primary 0 min) |
Misc |
17 |
| 1.00 kg |
Mango (Secondary 8 days) |
Misc |
18 |
| 7.05 oz |
Amarillo [9.2%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
19 |
| 3.53 oz |
Centennial [10.0%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
20 |
| 0.45 kg |
MIM (Bottling 0 min) |
Misc |
21 |
Notes
20.05.2021 skrur opp temp i rom fra 20 til 22 grader.
05.2021 #50
tørrhumler med 1kg tørket mango, kokt i 15 min og avkjølt. denne mangoen har 9% tilsatt sukker som muligens kjører alk prosent opp noe.
om det ser ut til at gjæren kan gire seg opp igjen etter tørrhumling så kan vi rekne med ca 2 poeng opp på gravity, fra 1037 til 1039
08.05.2021 brygging
12.07
Mango ipa utmerker seg til å være en voldsomt god frisk sommerøl med innslag av mango... kjempegod!
05.06.20
bryggedag.
glemte å putte centennial oppi ved whirl pool.
batch delt i to . en på 70 liter og en på 20 liter.
70 liter fikk 100g centennial i etter den var satt inn til gjæring
20 liter fikk 70g gammel centennial i etter den var satt til gjæring.
mango, fikk ikke tak pure eller konsentrat. brukte 800 g tørket mango og kokte det i vann 10-15 min og puttet oppi 70 literen.
Joakim Dahl
OG: 1,047
FG: 1,012
Bitterness (IBU): 20
Color (SRM): 3,3
ABV: 4,6%
Grain/Sugars:
Pilsener (German), 57,1%
Wheat (German), 34,3%
Flaked Wheat, 5,7%
Weyermann Carahell, 2,9%
7,5 g/l Laktose
Hops:
Chinook til 20 IBU
1g/l Amarillo i whirlpool 60 grader 15 min
1g/l Centennial i whirlpool 60 grader i 15 min
1g/l Centennial tørrhumle dag 10 av 14
2g/l Amarillo tørrhumle dag 10 av 14
Yeast/Misc:
Amoretti Mango Extract 1 g/l Dag 10.
US-05: 18°CThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor