#51 Ei fin blond ei chili versjon 2021 
All Grain Recipe
Submitted By: bjhor (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Bjørn, Gunvald | |
| Batch Size: 13.21 gal | Style: Blonde Ale ( 6.2) |
| Boil Size: 19.53 gal | Style Guide: AABC 2010 |
| Color: 2.4 SRM | Equipment: Munngodt 50 liter batch |
| Bitterness: 25.6 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.048 (12.0° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body |
| Est FG: 1.011 SG (2.8° P) | Fermentation: Ale, Three Stage |
| ABV: 4.9% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 16.67 g |
magnesium sulfate (Mash 0 min) |
Misc |
1 |
| 12.22 g |
Calcium Chloride CaCl2 (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 1.11 ml |
Lactic Acid melkesyre (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 18 lbs 11.83 oz |
Pilsner (2 Row) UK (1.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 1 lbs 10.12 oz |
Caramel Pils (BestMälz) (2.5 SRM) |
Grain |
5 |
| 1 lbs 8.69 oz |
Vienna (BestMälz) (4.1 SRM) |
Grain |
6 |
| 1 lbs 1.20 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
7 |
| 0.61 oz |
Hallertau Magnum [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
| 0.97 oz |
Cascade [6.7%] - Boil 15 min |
Hops |
9 |
| 0.97 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 12 min |
Hops |
10 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
11 |
| 1.32 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
12 |
| 33.33 ml |
Star San (Boil 0 min) |
Misc |
13 |
| 1.00 items |
strøm (Boil 0 min) |
Misc |
14 |
| 0.30 kg |
sukker (Boil 0 min) |
Misc |
15 |
| 2.8 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
16 |
| 24.00 items |
Brewers clarex (Primary 0 min) |
Misc |
17 |
| 0.71 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 0 days |
Hops |
18 |
| 0.35 oz |
Cascade [6.7%] - Dry Hop 0 days |
Hops |
19 |
| 137.37 items |
Bottle Caps (Bottling 1 min) |
Misc |
20 |
| 0.25 kg |
MIM (Bottling 0 min) |
Misc |
21 |
Notes
2021 , lagt til 750g vienna og ca 500g mer pils. se hvordan dette slår ut.
American Blonde Ale
Tørr og forfriskende ale med en kornpreget maltbase og lett sødme. Den balanserte bitterheten fremhever det tørre preget mens den milde, fruktige aromaen fra amerikansk humle gjør ølet svært leskende. En perfekt tørsteslukker på varme sommerdager!
Forventet resultat:
OG: 1.043-47
FG: 1.008-10
25 IBU
ABV: 5%
5 EBC
Effektivitet: 75%
Malt:
4,1 kg Best Pilsen Malt, 3,5 EBC
250 g Best Caramel Pils, 5 EBC
250 g Best Wheat Malt, 4 EBC
Totalt: 4,6 kg
Humle:
Pose 1: 11g Magnum 14,1%, 60 min.
Pose 2: 15g Cascade 7%, 15 min.
Pose 3: 15g Mosaic 12%, 2 min.
Pose 4: 5g Cascade, 10g Mosaic, tørrhumle.
Totalt: 56 g
Anbefalt gjær:
Safale US-05
White Labs WLP001
Du trenger omtrent 210 milliarder celler.
Vi anbefaler:
Gjærnæring, tilsettes i de siste 15 minuttene av koketiden for å gi gjæret bedre vekstvilkår.
Klarningsmiddel. Gir klarere øl ved å øke utfellingen av proteiner.
Rehydrering av tørrgjær: I en desinfisert beholder tilsettes 1 dl vann på ca. 25-30 °C per pakke tørrgjær. La det trekke i 20 min, deretter røres det inn og er klart til bruk.
Gjærstarter til fersk gjær:
Sjekk vår gjærstarterguide på bryggselv.no/blogg/gjaerstarter/
Mesking:
Du kan meske på flere måter. Det enkleste er en enstegs infusjonsmesk:
66°C i 90 min, 77°C i 5 min.
Eventuelt kan du stegmeske: 55°C i 15 min, 67°C i 45 min, 77°C i 5 min.
Hvor mye vann du skal bruke avhenger av utstyret ditt:
Beregning av meskevann
Antall liter meskevann varierer ut i fra utstyret du bruker. Er du usikker kan du ta utgangspunkt i 16 liter meskevann.
Beregning av skyllevann
Målet er et kokevolum på ca. 30 liter.
Anslagsvis kan du skylle med ca. 19 liter vann på 79°C. Noter det ned og gjør eventuelle justeringer neste gang.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor