07 Mega Stout 
All Grain Recipe
Submitted By: kalleVastervik2 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: KalleVastervik | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: American Stout (13E) |
| Boil Size: 6.08 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 38.5 SRM | Equipment: Pot and cooler (36 L) - BIAB |
| Bitterness: 33.6 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.059 (14.6° P) | Mash Profile: BIAB, Medium Body |
| Est FG: 1.011 SG (2.9° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 6.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9 lbs 14.73 oz |
Palealemalt (2.5 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Wheat Malt (3.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 10.58 oz |
Café Light (126.9 SRM) |
Grain |
3 |
| 7.05 oz |
Choklad Malt (456.9 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Roasted Barley (659.9 SRM) |
Grain |
5 |
| 1.76 oz |
Goldings, East Kent [5.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.50 ml |
Protafloc (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
| 2.00 ml |
Wyeast Nutrient Blend jästnäring (Boil 15 min) |
Misc |
8 |
| 0.71 oz |
Goldings, East Kent [5.0%] - Boil 5 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
10 |
Taste Notes
Provar precis Kalls nr.7 en Stout.
Pyser bra, skummar t.o.m. upp i flaskan. Kan bero på att vi testar den vid 18,6 grader då jag på Kalles inrådan tog fram den en stund och inte testade den kylskåpskall.
En "speciell" doft som ingen av oss kan placera eller namnge. Kan var humlen eller malten men ingen oäven doft kan bara inte sätta ord på den. Har ingen överdriven humledoft.
Smaken är väldigt "Stout-ig" så det får man ge ett gott betyg och både jag och Stina tycker att den var väldigt god. Jag kanske tycker att den kunde vara lite fylligare men det beror nog på att jag ALLTID vill ha fylligt öl :-) Eftersmaken är lite kort men det blir kvar en ganska rejäl lite oljig beska eller om det är något från den brända malten som sitter på sidorna i gommen.
Kan inte säga att jag känner någon röksmak/rökdoft utan bara den vanliga stout smak/doften. Stina tycker dock att hon känner en viss "rök" smak.
Tycker att den är helt i klass med den stouten som vi gjorde, hade den varit lite fylligare skulle jag nog säga att den till och med är bättre. Ska helt klart drickas ganska "varm".
/jme & StinaThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor