BeerSmith™ Recipes and Web Editor

Taste Notes

Öl 5 (bock): 
Erik: 4
Pia: 4 Doft: Väldigt smörigt, tar överhand. Men vi gillar smörkola! Annars ren och fin med en lätt fruktighet. 
Smak: Smörigt, lätt fruktigt. Finns brödighet och maltighet som kommer fram i smaken mer än i doften. Känns lite söt, och kanske lite söt-kletig i eftersmaken. Ska vi ge den ett betyg i typriktighet som en bocköl, så kan det inte bli högre än en tvåa, främst pga bristande maltkaraktär i doften och alldeles för mycket smörkola. Men om vi struntar i typriktigheten så var det en riktigt god öl.
//Erik Tyckte också att den doftade väldigt gott, kanske inte lika mycket som jag minns att Eriks doftade men absolut inga "ful-dofter". Gott och maltigt skum även om den kunde ha lite mer kolsyra. Dom andra som provade den tyckte den var god men kanske lite söt, vilket jag antar är maltigheten och den låga beskan. Den lite "kletiga" eftersmaken känner jag igen från några av mina "hög-malt" öler och jag tycker att man kan se det också på det tomma glaset att det blir lite som en kletig hinna på insidan av glaset. Jag tyckte den var väldigt god, om än naturligtvis :-) inte lika god som Eriks. Skulle kanske vinna lite på lagring men framför allt skulle jag vilja ha lite mer kolsyra i den. Tror att det är den godaste öl som Kalle bryggt hitintills enligt min uppfattning.
//Mikael

Notes

Det gick bra att kykyla vörten till 13 C. Löste 2 paket jäst i 22 C 150 ml sterilt vatten. Tillsatte jästen och skakede i 3 minuter. In i kylskåpet där det fanns 20 l 4 C vatten. Kylde jäshinken till 11 C. Tog ur vattenhinken efter 6 timmar. Satte yttre termostat på 11,5 - 12,5 C. Efter 14 timmar är jäshinken 12 C och det har börjat jäsa.