IPA Juice FRB - NEIPA - 20 Litros - Recipe

IPA Juice FRB - NEIPA - 20 Litros

All Grain Recipe

Submitted By: fabiorb (Shared)
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Brewer: FabioRB
Batch Size: 5.55 gal	Style: New England IPA (21B)
Boil Size: 6.71 gal	Style Guide: BJCP 2015
Color: 4.9 SRM	Equipment: Panela Central Brew 20 litros
Bitterness: 28.2 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.067 (16.3° P)	Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Est FG: 1.018 SG (4.6° P)	Fermentation: Ale, Three Stage
ABV: 6.5%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
1.01 g	Sulfato de Magnésio (Mash 60 min)	Misc	1
0.25 g	Sulfato de Cálcio (Mash 60 min)	Misc	2
0.22 g	Cloreto de Cálcio (Mash 60 min)	Misc	3
0.10 g	Bicarbonato de Sódio (Mash 60 min)	Misc	4
9.51 gal	Agua de Sorocaba	Water	5
11 lbs 0.37 oz	Pilsen Bindewald (1.8 SRM)	Grain	6
2 lbs 3.27 oz	Oats, Flaked (1.0 SRM)	Grain	7
0.35 oz	Carafa Special III (Weyermann) (470.0 SRM)	Grain	8
0.93 g	Sulfato de Magnésio (Sparge 60 min)	Misc	9
0.23 g	Sulfato de Cálcio (Sparge 60 min)	Misc	10
0.21 g	Cloreto de Cálcio (Sparge 60 min)	Misc	11
0.09 g	Bicarbonato de Sódio (Sparge 60 min)	Misc	12
3.53 oz	Nelson Sauvin [12.0%] - Boil 0 min	Hops	13
1.76 oz	Nelson Sauvin [12.0%] - Steep 40 min	Hops	14
1.0 pkgs	Juice (Imperial Yeast #A38)	Yeast	15
5.29 oz	Nelson Sauvin [12.0%] - Dry Hop 0 days	Hops	16

Notes

Perfil de Água Cálcio -> 100 ppm Sulfato -> O necessário Cloreto -> o necessário Relação Sulfato:Cloreto -> 0,5 : 1 pH -> 5,2 Notas de brassagem: 1) Infusão dupla durante o Whirlpool -> Faça o Whirlpool, espere 10 minutos e faça a primeira adição de lúpulo de Infusão (Amarillo), espere mais 10 minutos e faça a segunda adição de lúpulos de infusão (CTZ, Chinook, CItra), espere mais 10 minutos e resfrie o mosto. 2) Duplo Dry Hopping -> Faça o primeiro DH com hop bag com fermentação ativa, adicionando os lúpulos no quarto dia de fermentação. Retire o lúpulo no sétimo dia. Baixe a temperatura para 15°C e faça a segunda adição de DH.

BeerSmith™ Recipes and Web Editor