PP - Weiss 
All Grain Recipe
Submitted By: Pedropalhao (Shared)
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| Brewer: Pedro Palhão | |
| Batch Size: 5.02 gal | Style: Weissbier (10A) |
| Boil Size: 7.01 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.8 SRM | Equipment: PP-Equipamento - 19L |
| Bitterness: 12.2 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.049 (12.0° P) | Mash Profile: PP-Trigo-Rampas Todas |
| Est FG: 1.010 SG (2.5° P) | Fermentation: PP - Fermentação WEISS(18º/20º) |
| ABV: 5.1% | Taste Rating: 8.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 1.36 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 1.36 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 8.35 gal |
PP - Continente Padrão |
Water |
3 |
| 4 lbs 10.08 oz |
Swaen©Pilsner (1.9 SRM) |
Grain |
4 |
| 3 lbs 15.49 oz |
WhiteSwaen©Classic (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 7.05 oz |
GoldSwaen©Light (7.6 SRM) |
Grain |
6 |
| 2.01 g |
Calcium Chloride (Sparge 60 min) |
Misc |
7 |
| 2.01 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Sparge 60 min) |
Misc |
8 |
| 0.78 oz |
Hallertauer Mittelfrueh [3.7%] - Boil 60 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
Safbrew Wheat (DCL/Fermentis #WB-06) |
Yeast |
10 |
Taste Notes
Aroma - ester persistente ( apesar de ter fermentado a 18º teve under pitch que provocou sabor a fruta-banana)
Cor - palha
Carbonatação - boa (devido a 14dias a 0 , teve que ficar 20 dias para carbonatar)
Espuma - Muito boa em quantidade, cremosa, branca, e muito persistente Notes
Fermentação - 12,4º Brix // 1,050 - 20 L
21/12
19:30 - 20º
Engarrafamento - 09/01/2021 - 6,1º Brix // 2ºC
37 garrafas 500ml
Prova - 19/01/2021This Recipe Has Not Been Rated
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