20210206. 45. Porter 
All Grain Recipe
Submitted By: bartekstaniszewski (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Dorota Chrapek, Maciej Hus | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: English Porter (13C) |
| Boil Size: 6.42 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 27.5 SRM | Equipment: _Bartek |
| Bitterness: 31.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.043 (10.7° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body |
| Est FG: 1.008 SG (2.0° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 4.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6 lbs 9.82 oz |
Viking Pale Ale Malt (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Brown Malt (95.2 SRM) |
Grain |
2 |
| 7.37 oz |
Chateau Cafe (238.6 SRM) |
Grain |
3 |
| 7.05 oz |
Viking Caramel Wheat (63.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 3.53 oz |
Viking Chocolate Dark Malt (609.1 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.88 oz |
Challenger [7.6%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.88 oz |
Fuggles [4.7%] - Boil 15 min |
Hops |
7 |
| 1.06 items |
Chłodnica (Boil 5 min) |
Misc |
8 |
| 1.0 pkgs |
FM10 O czym szumią wierzby (Fermentum Mobile #FM10) |
Yeast |
9 |
Notes
Piwowar nr 24 (2017) strona 16
Zacieranie:
Wsyp wszystkie słody z wyjątkiem czekoladowego do 12l wody o temperaturze 70., utrzymuj temperaturę zacieru na poziomie 66-68 przez 60 minut. Po tym czasie wsyp słód czekoladowy, podgrzej zacier do 76 i rozpocznij filtrację. Wysładzaj do 23l brzeczki.
Butelkowanie:
Rozpuść 6g cukru lub glukozy na każdy litr piwa (Czyli 120g jeśli uzyskałeś 20l) w 200ml wody, gotój uzyskany syrop około 10 minut, ostudź.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor