BBryg #08 Trippel (Landly #33)

All Grain Recipe

Submitted By: JesperB (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Jesper Bækgaard
Batch Size: 6.08 gal	Style: Belgian Tripel (18C)
Boil Size: 7.39 gal	Style Guide: BJCP 2008
Color: 18.9 SRM	Equipment: El gryde
Bitterness: 21.8 IBUs	Boil Time: 90 min
Est OG: 1.074 (18.1° P)	Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Est FG: 1.014 SG (3.5° P)	Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 8.1%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
12 lbs 2.01 oz	DMG Pilsner Malt (2.0 SRM)	Grain	1
10.58 oz	Oats, Flaked Brewferm (varmvalset havre) (1.0 SRM)	Grain	2
8.82 oz	CM Special B (300 - 400 EBC) (180.0 SRM)	Grain	3
8.82 oz	WEY Cara Munich Type II (110 - 130 EBC) (60.9 SRM)	Grain	4
12.35 oz	Muscavado rørsukker, mørk - Sugar, Dark (50.0 SRM)	Sugar	5
3.53 oz	Candi Sugar, Dark Mørk Kandis (275.0 SRM)	Sugar	6
0.71 oz	Northdown - 100 Gr. 8,45% Alpha (Blade) [8.4%] - Boil 60 min	Hops	7
0.71 oz	Goldings, East Kent [5.8%] - Boil 15 min	Hops	8
0.71 oz	Hersbrucker 6,0% AA Øko (100 gr. pellets,) [2.8%] - Boil 15 min	Hops	9
10.00 g	Orange Peel, Sweet (sød appelsinskal) (Boil 15 min)	Misc	10
5.00 g	Coriander Seed Koriander (Boil 15 min)	Misc	11
10.00 g	Irish Moss (Boil 10 min)	Misc	12
1.0 pkgs	Abbey Ale (White Labs #WLP530)	Yeast	13
10.00 g	Yeast Nutrient Fermaid K (Primary 3 days)	Misc	14

Taste Notes

Ifølge opskriften skal den lagre i 100 dage, dvs. henad 24. januar 2013.

Notes

Boil off: Kogning var sat til 90 min. Da jeg tidligere har kogt mindre vand væk end forventet kogte jeg længere tid, nok omkring 135 min. Men da jeg samtidig har justeret "boil off rate" ned pga. den lavere effekt i en el-gryde i forhold til gas, så fik jeg kogt for meget vand væk. således at der i spanden endte kun 18 liter i modsætning til forventet 23 liter. Trub: Der var ret meget og helt finddelt, derfor svært at få væk. Tricket med gaze omkring hæverten virkede derfor ikke, fordi gazen blev tilstoppet meget hurtigt og forhindrede tap til spand.

BeerSmith™ Recipes and Web Editor