63 - Barbe Rouge 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: Amerikansk pale ale ( 4E) |
| Boil Size: 7.41 gal | Style Guide: DØLD 2019 |
| Color: 5.4 SRM | Equipment: Simons elgryde Wizardized |
| Bitterness: 39.1 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.054 (13.3° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.010 SG (2.6° P) | Fermentation: Ale, Single Stage med Cold Crash |
| ABV: 5.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 0.66 gal |
Hvidovrevand |
Water |
1 |
| 0.40 gal |
Hvidovrevand |
Water |
2 |
| 11 lbs 0.37 oz |
Pale Malt (2 Row) Bel (3.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Munich Malt (9.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 3.28 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Boil 50 min |
Hops |
7 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Boil 40 min |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Boil 30 min |
Hops |
9 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Boil 20 min |
Hops |
10 |
| 15.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
11 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Boil 10 min |
Hops |
12 |
| 0.35 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Steep 10 min |
Hops |
13 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
14 |
| 1.06 oz |
Barbe Rouge [8.0%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
15 |
Taste Notes
Simpel pale ale med humle tilsat hvert 10. minut hele vejen igennem.Notes
Bryggedag 2. oktober 2020
Overnight mashing. Satte den over dagen før kl. 24 og spargede kl. 8 d,. 2. oktober. Malten er hentet hos Christian og valset hos ham.
Måler først SG ved slutningen af kogning. Opdager den er 1066, så jeg tilsætter 1,5L kogende vand inden chilling.
Tapper 20,5L ud, så jeg tilsætter yderligere 2,5L koldt vand fra hanen direkte ned i spanden, så jeg når op på 23L med OG 1060.
Det er for højt, desværre, men jeg er bange for at udvande humlen for meget.
Tørhumling 16. oktober 2020
Direkte i spanden og så coldcrash 24 timer senere.
Tappedag 22. oktober 2020
FG ender på 1006 (Tilt siger 1005, men den startede også på 1058). Den smager OK bitter, men lidt sprittet. Flasker 9 stk. ½-liters flasker med sukkervand i bunden af hver flaske og en næsten fuld fustage.
20. nov. 2020
Dufter af jordbæryoghurt eller kærnemælk og jordbær. Meget spændende.
Smager godt. Lidt sød og med det andre ville kalde balanceret bitterhed. Jeg synes den er lidt for sød, selvom den er fint tør.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor