63 - Barbe Rouge

All Grain Recipe

Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Simon Lei Fredslund
Batch Size: 6.08 galStyle: Amerikansk pale ale ( 4E)
Boil Size: 7.41 galStyle Guide: DØLD 2019
Color: 5.4 SRMEquipment: Simons elgryde Wizardized
Bitterness: 39.1 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.054 (13.3° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Est FG: 1.010 SG (2.6° P)Fermentation: Ale, Single Stage med Cold Crash
ABV: 5.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
0.66 gal Hvidovrevand Water 1
0.40 gal Hvidovrevand Water 2
11 lbs 0.37 oz Pale Malt (2 Row) Bel (3.0 SRM) Grain 3
1 lbs 1.64 oz Munich Malt (9.0 SRM) Grain 4
3.28 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 5
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Boil 60 min Hops 6
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Boil 50 min Hops 7
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Boil 40 min Hops 8
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Boil 30 min Hops 9
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Boil 20 min Hops 10
15.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 11
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Boil 10 min Hops 12
0.35 oz Barbe Rouge [8.0%] - Steep 10 min Hops 13
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 14
1.06 oz Barbe Rouge [8.0%] - Dry Hop 7 days Hops 15

Taste Notes

Simpel pale ale med humle tilsat hvert 10. minut hele vejen igennem.

Notes

Bryggedag 2. oktober 2020 Overnight mashing. Satte den over dagen før kl. 24 og spargede kl. 8 d,. 2. oktober. Malten er hentet hos Christian og valset hos ham. Måler først SG ved slutningen af kogning. Opdager den er 1066, så jeg tilsætter 1,5L kogende vand inden chilling. Tapper 20,5L ud, så jeg tilsætter yderligere 2,5L koldt vand fra hanen direkte ned i spanden, så jeg når op på 23L med OG 1060. Det er for højt, desværre, men jeg er bange for at udvande humlen for meget. Tørhumling 16. oktober 2020 Direkte i spanden og så coldcrash 24 timer senere. Tappedag 22. oktober 2020 FG ender på 1006 (Tilt siger 1005, men den startede også på 1058). Den smager OK bitter, men lidt sprittet. Flasker 9 stk. ½-liters flasker med sukkervand i bunden af hver flaske og en næsten fuld fustage. 20. nov. 2020 Dufter af jordbæryoghurt eller kærnemælk og jordbær. Meget spændende. Smager godt. Lidt sød og med det andre ville kalde balanceret bitterhed. Jeg synes den er lidt for sød, selvom den er fint tør.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine