Citra IPA

All Grain Recipe

Submitted By: forrest62 (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: TOURNEUR YANN
Batch Size: 6.08 galStyle: American IPA (21A)
Boil Size: 7.40 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 4.9 SRMEquipment: Grainfather G30
Bitterness: 73.9 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.055 (13.7° P)Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Est FG: 1.014 SG (3.6° P)Fermentation: Lager, Two Stage
ABV: 5.5%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
11 lbs 0.37 oz Malt Maris Otter (3.0 SRM) Grain 1
14.11 oz Flocons de froment (3.0 SRM) Grain 2
0.28 oz Citra [13.0%] - Boil 60 min Hops 3
0.88 oz Citra [13.0%] - Boil 20 min Hops 4
1.41 oz Citra [13.0%] - Boil 10 min Hops 5
1.76 oz Citra [13.0%] - Steep 20 min Hops 6
1.0 pkgs US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) Yeast 7
2.47 oz Citra [13.0%] - Dry Hop 4 days Hops 8

Notes

Pour cette recette d’IPA, nous voulions quelque chose de simple dans les ingrédients et agréable à déguster. L’objectif est également de se perfectionner dans le brassage de ce style et d’obtenir une bière équilibrée. Ce n’est pas la première fois que nous utilisons le houblon Citra dans la fabrication d’une IPA, mais cette fois-ci nous avons choisi de l’isoler pour mieux le connaître et mieux le maîtriser à l’avenir, dans nos futures recettes de bières. Il est réputé pour son caractère agrume (pamplemousse, citron) et fruits tropicaux. Plusieurs types de houblonnages ont été effectués afin de récupérer au mieux tout le profil du houblon (amertume, saveurs et arômes). Si cette recette nous est satisfaisante, la prochaine étape sera une double IPA ! Hop Stand à 75°C pour garder au mieux les arômes du houblon.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine