59 - Sluttony 4 Lemondrop, Simcoe, Sorachi - Recipe

59 - Sluttony 4 Lemondrop, Simcoe, Sorachi

All Grain Recipe

Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Simon Lei Fredslund
Batch Size: 4.76 gal	Style: Imperial IPA ( 6C)
Boil Size: 6.16 gal	Style Guide: DØLD 2019
Color: 5.4 SRM	Equipment: Simons elgryde Wizardized
Bitterness: 219.8 IBUs	Boil Time: 75 min
Est OG: 1.081 (19.6° P)	Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge
Est FG: 1.018 SG (4.7° P)	Fermentation: Ale, Single Stage med Cold Crash
ABV: 8.4%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
11 lbs 0.37 oz	Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM)	Grain	1
1 lbs 1.64 oz	Munich Malt (9.0 SRM)	Grain	2
1 lbs 1.64 oz	Wheat Malt, Ger (2.0 SRM)	Grain	3
2.50 ml	Lactic Acid (Sparge 60 min)	Misc	4
2.12 oz	Galaxy [14.0%] - First Wort	Hops	5
0.71 oz	Columbus (Tomahawk) [11.0%] - First Wort	Hops	6
0.35 oz	Summit [11.8%] - Boil 75 min	Hops	7
0.56 oz	Centennial [11.0%] - Boil 60 min	Hops	8
0.56 oz	Summit [11.8%] - Boil 45 min	Hops	9
0.56 oz	Centennial [11.0%] - Boil 30 min	Hops	10
10.58 oz	Cane (Beet) Sugar [Boil for 30 min] [Boil] (0.0 SRM)	Sugar	11
1.06 oz	Amarillo [6.9%] - Boil 15 min	Hops	12
1.00 tsp	Yeast Nutrient (Boil 5 min)	Misc	13
0.56 oz	Amarillo [6.9%] - Steep 15 min	Hops	14
0.56 oz	Centennial [11.0%] - Steep 15 min	Hops	15
0.56 oz	Lemondrop [3.4%] - Steep 15 min	Hops	16
0.56 oz	Simcoe [13.0%] - Steep 15 min	Hops	17
0.56 oz	Sorachi Ace [13.0%] - Steep 15 min	Hops	18
2.0 pkgs	Safale American (DCL/Fermentis #US-05)	Yeast	19
1.76 oz	Lemondrop [3.4%] - Dry Hop 3 days	Hops	20
1.76 oz	Sorachi Ace [13.0%] - Dry Hop 3 days	Hops	21
1.41 oz	Simcoe [13.0%] - Dry Hop 3 days	Hops	22

Taste Notes

4. version af Sluttony. Måtte ændre maltene så der er 5kg pils, samt 0,5kg hvede og 0,5kg munich i stedet for oprindeligt 5,7 kg pils og 300g munich, da jeg ikke har fået købt nok pils.

Notes

Overnight mash starter 10. juni. Sætter 16,5 liter vand over, varmer op, hælder malt i, rører rundt og tilsætter så 1 ekstra liter vand så der er 17,5 liter overnight. 11. juni Bryggedag: Mæsken ser fin ud og har holdt temperaturen natten over. Sparger med vand, men når ikke at sætte gang i kogningen inden jeg skal aflevere pigerne, så det tager lang tid at varme vandet op til kogning, da jeg vender tilbage fra børnehaven. Sidder og arbejder lidt og imens koger urten over, da jeg har sat låget løst på. Det gir ubehageligt meget urt over komfuret, i ovnen i skuffen under ovnen og på gulvet :-( Tørhumlen puttes i 23. juni og ligger frit i. Der sættes til cold crash i køleskabet sammen med min Galaxy Pils lager, der gærer, og efter et døgn skruer jeg ned fra 10 grader til 3 grader. Sluttony står i køleskabet i alt fra lørdag til tirsdag og når ned på 5 grader. Det er fint.

BeerSmith™ Recipes and Web Editor