10) Ordinary Bitter DOUBLE MASH - Brassagem Forte #45 
All Grain Recipe
Submitted By: Filipequati (Shared)
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| Brewer: Filipe Bianchini | |
| Batch Size: 2.64 gal | Style: Ordinary Bitter (11A) |
| Boil Size: 3.83 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 12.2 SRM | Equipment: FBO 1.0 - BIAB 5L |
| Bitterness: 32.5 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.037 (9.2° P) | Mash Profile: BIAB, Medium Body |
| Est FG: 1.010 SG (2.5° P) | Fermentation: FBO - 18ºC com descanso e sem maturação |
| ABV: 3.5% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 4.19 gal |
Indaiá |
Water |
1 |
| 3 lbs 8.44 oz |
CB Maris Otter Pale Malt (Muntons) (3.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 1 lbs 5.16 oz |
CB Caramunich I (Weyermann) (43.1 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.99 oz |
CB Willamette [4.1%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.53 oz |
CB Willamette [4.1%] - Boil 30 min |
Hops |
5 |
| 0.50 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
6 |
| 0.25 oz |
CB Willamette [4.1%] - Boil 0 min |
Hops |
7 |
| 1.0 pkgs |
CB S-04 - SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
8 |
Taste Notes
Ficou com um off significativo que não consigo decidir se é diacetil, DMS ou oxidação (provavelmente oxidação). Na dúvida, fazer a próxima com outra cepa inglesa e cuidar melhor da oxidação no envase.Notes
Carbonatação baixa é fundamental, para não ficar aguada.
Começou a flocular com apenas 48h da inoculação, com 75% da atenuação, quando já subi a temperatura.
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BeerSmith™ Recipes and Web Editor