IPA ARGENTA(trucha)

All Grain Recipe

Submitted By: danieltesta (Shared)
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Brewer: danieltesta
Batch Size: 3.17 gal	Style: IPA Argenta ( 2X)
Boil Size: 4.52 gal	Style Guide: BJCP 2015
Color: 4.1 SRM	Equipment: BIAB-danieltesta
Bitterness: 33.5 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.060 (14.8° P)	Mash Profile: BIAB, Light - m.out (temp), lavado
Est FG: 1.009 SG (2.4° P)	Fermentation: Ale, ipa argenta
ABV: 6.7%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
3.17 gal	La Plata, Argentina/macerado	Water	1
2.30 gal	La Plata, Argentina/lavado	Water	2
5.00 g	Citric Acid/macerado (Mash 60 min)	Misc	3
4.50 g	CaSo4/macerado (Mash 60 min)	Misc	4
3.50 g	CaSo4/lavado (Mash 60 min)	Misc	5
3.00 g	Citric Acid/lavado (Mash 60 min)	Misc	6
6 lbs 9.82 oz	Swaen©Pilsner (1.9 SRM)	Grain	7
14.11 oz	WhiteSwaen©Classic (2.0 SRM)	Grain	8
3.53 oz	GoldSwaen©Hell (12.7 SRM)	Grain	9
0.18 oz	Nugget [12.1%] - First Wort	Hops	10
0.35 oz	Nugget [12.1%] - Boil 15 min	Hops	11
2.00 g	Irish Moss (Boil 10 min)	Misc	12
0.63 oz	Mapuche [5.0%] - Boil 5 min	Hops	13
0.60 oz	Mapuche [5.0%] - Steep 15 min	Hops	14
0.42 oz	Nugget [12.1%] - Steep 15 min	Hops	15
1.0 pkgs	S05 (barro/fermentador #US-05)	Yeast	16
0.53 oz	Centennial [8.9%] - Dry Hop 4 days	Hops	17
0.53 oz	Mapuche [5.0%] - Dry Hop 4 days	Hops	18

Notes

11% de trigo = muchos porblemas para recircular a traves de la bolsa, bajo rendimiento, hubo que hervir 110 min para llegar a 1.060 PH: ~5,3 - agua La Plata - filtrada (sedimentos y cloro) - BIAB full volumen(19,2 litros), 6,5 -7 grs de ácido cítrico - BIAB 12 litros + 7,2 litros mashout, 5 grs de ácido cítrico en agua de maceración y 2,5 grs en agua de mashout. - BIAB 12 litros + 8,2 litros lavado, 5 grs de ácido cítrico en agua de maceración y 3 grs en agua de lavado. Los lúpulos de whirpool 80-85 C (hop stand 20 min) Volúmenes: ◯ Antes de hervir Vol: 17.12 l = 21.5 cm en olla ◯ Después de hervir Vol: 15.62 l = 19.5 cm en olla

BeerSmith™ Recipes and Web Editor