#18 Brown Ale 
All Grain Recipe
Submitted By: Nimbus39 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Thomas Nørgaard | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: American Brown Ale (10C) |
| Boil Size: 6.85 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 7.7 SRM | Equipment: Bielmeyer |
| Bitterness: 52.7 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.060 (14.7° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body |
| Est FG: 1.012 SG (3.1° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 6.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 11 lbs 0.37 oz |
Pale Malt (Weyermann) (3.3 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Cara Hell (12.7 SRM) |
Grain |
2 |
| 11.64 oz |
Biscuit Malt (23.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 8.82 oz |
Cane (Beet) Sugar (0.0 SRM) |
Sugar |
4 |
| 1.76 oz |
Perle [8.2%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 1.06 oz |
Saaz [3.5%] - Boil 30 min |
Hops |
6 |
| 1.02 oz |
Saaz [3.5%] - Boil 15 min |
Hops |
7 |
| 1.00 tsp |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
10.07.2010
Gæring er stoppet helt, bliver nok nødt til at flaske den før tid.
Det har været meget varmt i vejret og derfor har den gæret hurtigere end planlagt.
17.007.2010
Viser allerede gode tegn. Ikke så meget bitterhed som forventet, men en god afrundet smag med tydelig Saaz smag.Notes
brygdag: 03.07.10 (Bryg 18)
09:15 Tændt gryden. Opvarmning af 21L begyndt.
10:00 73 grader nået. Malten tilsat. slut temp. ca. 70. 2 grader for meget
12:15 27L urt tappet.
14:30 Køling begyndt.
15:00 Gær tilsat. OG 1058, min effektivitet var lav denne gang.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor